Kolovoz je dobro vrijeme za berače gljiva. Gljive u kolovozu 2019. će rasti u velikom broju i raznolikosti. Proučavajući karakteristike njihova rasta, ovisno o regiji, pripremit će se berači gljiva za žetvu.
Gljive u kolovozu 2019. godine
Kolovoza gljive
Kolovoz 2019. je naporno razdoblje za rast različitih vrsta gljiva. Raste u sezoni:
- bolet, bijeli;
- lisičke;
- gljiva;
- valovi;
- gljiva;
- mliječne gljive;
- zamašnjaka;
- crvenokosi, boletusi;
- postolja za nosače;
- Russula.
Med gljive
Ako se pojavio par gljiva, vrijedi pogledati dalje: rastu u skupinama. Koriste se za mariniranje i prženje. Vrijedno je pažljivo sakupljati ovu gljivu, jer postoje lažne svinje ili lažne gljive. Imaju boju od sivo-žute do ciglasto-crvene, nema ljuskica, prstenovi na nogama, loše mirišu.
Da bi se djeca bolje sjetila koje su razlike između stvarnih i lažnih agarika, možete naučiti četverokut s njima:
Jestiva gljiva
Na nozi je filmski prsten.
I sve lažne agarice meda
Noge su gole do nožnih prstiju.
Bolesti, svinjetine
Boletus u prijevodu znači „gljiva koja raste u crnogoričnim šumama - borovoj šumi“. Cep je predstavnik vrste iz porodice Boletovye, ovo je drugo ime za bolet.
Porcini gljive imaju poklopac različitih boja, može biti od tamno smeđe do svijetle, to ovisi o mjestu njihova rasta. Bijela gusta kaša ne mijenja boju s različitim vrstama obradaka. Mogu se sušiti, soliti, pržiti.
Ryzhiki
Đumbir ima sjajan okus. Živi na mjestima gdje raste smreka. Meso mu je svijetlo narančasto, na rezu boja postaje plava. Noga je kratka.
Irina Selyutina (biolog):
Za gljive Camelina karakteristične su vlastite parazitske gljive. Predstavnici vrste opeke Pekiella od cigle-crvene boje, koji pripadaju Hypomyceteaceous obitelji, često se naseljavaju na svojim voćnim tijelima. Tijekom svog razvoja, micelij uzrokuje smanjenje himenofornih ploča i gotovo u potpunosti pokriva cijelu donju stranu kapica gljive. Ljubitelji "tihog lova" takve gljive nazivaju "kamenom" ili "gluhim". Mikolozi kažu da ploče u ovom slučaju gube sposobnost stvaranja spora. Berači gljiva i stručnjaci slažu se s hranjivom vrijednošću - branje takvih gljiva se ne preporučuje.
Prije kuhanja, gljivama nije potrebno kuhanje, potrebno im je samo namakanje.
Gljive
Za gljive je karakterističan bjelkasti kapak u obliku lijevka, svijetloplave noge u obliku cilindra. Za kiseli krastavac koriste se mliječne gljive.
Lisičke
Koprive nisu crve, rastu na teritoriju crnogoričnih, brezovih, miješanih šuma.
Irina Selyutina (biolog):
Među ljubiteljima gljiva, lisičarke su cijenjene zbog izvrsnog ukusa i gotovo potpune odsutnosti ličinki insekata (koje češće nazivamo „crvi“) u tijelima voća. To je zbog prisutnosti u pulpi posebnog spoja - chinomannose, koji je prirodni štit gljiva od parazita (antihelmintik) koji se žele blagdaniti njime.
Spore noseći sloj lisičarke sastoji se od pseudo-ploča - debelih, rijetkih i razgranatih nabora, iste boje kao i kapa, koja se spušta duž stabljike i zamagljuje granicu između nje i kapice. Upravo je to i značajka stvaranja spora bila osnova za dodjelu lisica obitelji Chanterelle
Volnushki
Obično berači gljiva skupljaju bijele i ružičaste valove.
Ružičasti cvijet ima puno sinonima:
- volzhanka;
- val;
- bujon;
- krasul;
- volnyanka.
Ove gljive su česte na mahovinama, u močvarnim područjima, u zasjenjenim područjima. Val ima ružičasti šešir, njegova visina je 5-7 cm, noga promjera 2 cm. U sredini kape nalazi se depresija, koja nestaje kako raste.
Bijeli val, ili kako ga još nazivaju - bijeli, volzhanka, raste među brezama, njegova visina doseže 4 cm Kapu sa potisnutim središtem. Boja je u sredini tamna, na rubovima svijetla. Bereno od kolovoza.
Zamašnjaci
Volarići izvrsnog ukusa
Vola je jestiva gljiva kategorije 3 izvrsnog okusa. Mostovi se kuhaju, konzerviraju, prže, kiseli, suše. Mahovina raste uz ceste, na rubovima šuma i među grmljem.
Bolesti (crvenokose)
Boletoze boletusa imaju svijetlo narančastu kapicu i rastu u mješovitim šumama pored drveća jasena, imaju dobar okus i koriste se za kuhanje, prženje, sušenje i kiselo uklanjanje.
Ležajevi
Letak pripada russuli, zove se:
- mlatilica;
- mlječika;
- kvržica je crveno-smeđa.
Baza ima gustu kapu promjera do 10 cm, ravna je oblika i ima tendenciju pucanja. Boja kapice se kreće od crvene do žuto-smeđe.
Pulpa je bijela, mesnata, gusta. Njegov se miris opisuje na različite načine: nekome nalikuje na haringu, a nekome miris cvjetova kruške, a netko to uopće ne osjeća. Kad se reže, ispušta se bijeli mliječni sok koji postaje smeđi i zgušnjava se na zraku.
Russula
Russula su uobičajena vrsta jestivih gljiva koja raste u listopadnim, crnogoričnim šumama. Kolekcija započinje u kolovozu.
Geografija rasta gljiva
Kolovoz 2019. donijet će izvrsno branje gljiva, ovisno o teritoriju zemlje.
Vladimir regiji
Regija Vladimir u 2019. otvorit će sezonu branja za sljedeće gljive:
- vrganj;
- aspen gljive;
- vrganj;
- gljiva;
- bijela;
- VALUE g;
- zamašnjaka;
- valovi;
- gljiva;
- Russula.
Vrijedno ih je sakupljati na tom području s oprezom, jer i ovdje rastu otrovne vrste: blijedo zelje, leteće agarice, gljivice šatora.
U regiji postoje slučajevi trovanja veslačima i rusulama, koje početnici koji bere gljive često zbunjuju s gljivama. Stoga iskusni jelari s gljivama preporučuju da prvo pažljivo proučite atlas fotografijom i detaljnim opisom vrsta gljiva, a tek onda krenete u šumu po gljive.
Tverska regija
Prinos gljiva ovisi o vremenu
Kolovoz je sezona gljiva u Tveru. Tverski kraj bogat je sljedećim vrstama:
- gljiva;
- Russula;
- lisičke;
- aspen gljive;
- vrganj;
- bijela.
Broj gljiva i njihovih sorti ovisi o vremenskim uvjetima. Ako je prije kolovoza bilo jakih kiša, prinos se povećava. Iskusni ljubitelji "tihog lova" sigurni su da se ubodi mogu naći na njihovom području gotovo u bilo koje doba godine, osim zimskih mjeseci.
Lenjingradska regija
Lenjingradska regija u kolovozu 2019. godine donijet će bogatu žetvu gljiva. Na njenom teritoriju postoje:
- Bijele gljive;
- lisičke;
- zamašnjaka;
- Učitavam;
- aspen gljive;
- vrganj;
- Russula;
- vrganj.
Ovisno o sorti, oni grade liniju branja gljiva u Lenjingradskoj regiji. Bijela se ubire u Kirillovskom, Gavrilovu, Tarasovskom, Zahodskom, jarevim gljivama - u Roshchinu, Losevu, Sosnovu, lisicama, russula, boletus, podgruzdki - u Snegirevki, boletus - u Losevu, boletus - u Kirillovskom, oko Yagodnoye.
Regija Tula
Kolovoz je sezona gljiva u regiji Tula, na njenom teritoriju rastu:
- mliječne gljive;
- vrganj;
- vrganj;
- valovi;
- vrganj;
- vrganj.
Mjesta za izlet treba odabrati na temelju pretraživanja željene vrste gljiva. Nalazišta gljiva su u blizini okruga Suvorov, Aleksin, Odoevsky, Dubensky.
Prije toga, stanovnici regije sakupljali su svinje u velikim količinama. Sada, kada su liječnici počeli upozoravati na njegovu skrivenu štetu zdravlju zbog prisutnosti malog postotka toksina koji se mogu dugo vremena akumulirati (ne izlučivati!) U ljudskom tijelu, oni koji žele započeti sakupljati ove uvjetno jestive gljive, znatno su se smanjili.
Sverdlovsk
Ovdje rastu različite vrste:
- u šumama s iglicama, lišće - russula, medeni agarici, bolet, boletus, mliječne gljive, gljive, bijeli;
- u vlažnim livadskim šumama - boletus (boletus, boletus);
- u nizinskim šumama - gljive, zelenkapi, kišobran.
U Jekaterinburg dolaze razne vrste iz južnih područja Sverdlovske regije: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky itd.
Već nekoliko godina gljivari Sverdlovske regije tradicionalno su gljive podijelili na:
- ukusna i aromatična (bijela, gljive, mliječne gljive, šampinjoni);
- manje ukusna (maslac, jajoli, lisičarke);
- uvjetno jestiva (uzmi ako ništa drugo).
Porcini gljive masovno su išli! Kolovoza 2019. godine.
ULAZNO U ŠUMU I ZAMJENJENE BIJELE MUŠKARE PUTUJU ZAPISE OKO 2019, MOSKVA
Idemo za BIJELIM! PO MUŠKARCIMA AVGUST 2019
Voronješka regija
Voronezh i područja oko njega imaju razne gljive. Ovdje raste:
- vrganj;
- reda;
- gljiva;
- vrganj;
- bijela;
- aspen gljive;
- greenfinches.
Kako se početnici koji se bave gljivama ne vraćaju kući s praznim košarama, iskusni berači gljiva savjetuju im da na jesen kreću u branje gljiva.
Životni vijek gljiva
U roku od 24 sata gljive rastu u prosjeku za 1-2 cm. Medene gljive, boletusi, lisičice rastu 10 dana, bobice aspen, pečurke, šampinjoni žive 2 tjedna - oko 40 dana.
Zaključak
Kolovoz 2019. predviđa obilje različitih vrsta gljiva. Za kolekciju vrijedi odabrati pravo mjesto. Gljive je potrebno pažljivo sakupljati, jer uz jestive gljive u šumi postoje i otrovne vrste, čiji predstavnici izvana podsjećaju na ukusne i zdrave primjerke.