Gljive izolirane u zasebnom kraljevstvu imaju posebnu strukturu i vitalnu aktivnost. Važnu ulogu u životu gljivica igra micelij - razgranati podzemni organ ili djelomično strši izvan supstrata, pružajući plodnom tijelu pristup prehrani i fiksaciji u okolišu.
Struktura micelija gljiva i njegovo uzgoj
Opće informacije i struktura
Micelij je formacija organizirana u obliku niti koja se naziva hifa.
Riječ "micelij" preveden je s grčkog kao "gljiva". To je vegetativno tijelo, koje se sastoji od razgranatih tankih niti i koji obavljaju nekoliko funkcija. Izvana je izgled gljivičnog micelija najviših predstavnika kraljevstva sličan korijenovom sustavu zeljastih biljaka. Međutim, ove strukture imaju mnogo temeljnih razlika:
- debljina niti od 0,5 do 10 mikrona;
- hife rastu samo apikalno (apex);
- imaju dobar potencijal rasta - do 35 km / y;
- brzina je različita: mukoralne vrste brzo rastu.
Rast hifa je radijalni, zbog čega je ponekad kod nekih vrsta viših gljiva tzv. "Krugovi vještica". Gusta tkanina hifa u plodonosnom tijelu rađa lažni osjećaj da je to tkivo, otprilike isto. poput biljaka. Ova se formacija naziva "plectenchyma" ili lažno tkivo.
Micelij gljiva samo je jedan od mogućih načina oblikovanja vegetativnog tijela.
Ostali oblici:
- Goli protoplast.
- Rhizomycelium.
- Talas kvasca.
- Pseudomycelium.
Drugi su uobičajeni izrasli hifa u organizmima s oblikom organizacije tijela u obliku nakupljenih stanica, sa ili bez membrane.
Takve se karakteristike mogu razmatrati samo pod mikroskopom. Micelij gljive roda Penicillus sličan je miceliju gljive iz roda Mukor, ali samo sličan. Nećelijski oblici - goli protoplast. Njihove stanice nemaju svoju gustu membranu i ne mogu biti predstavljene micelijem.
Talas kvasca u svom najjednostavnijem obliku je jedna stanica. Ova stanica ima sve osnovne strukture koje se nalaze u gljivicama. Ponekad se stanice mogu kombinirati u različite više ili manje jake strukture u obliku lažnog (pseudo) ili stvarnog micelija. Veličine pojedinih stanica kvasca kreću se od 1-10 mikrona, češće 3-7 mikrona. Uz nastanak micelija ili izduženih pseudomicelijskih stanica, njihova duljina može doseći 20-50 µm, dok širina ostaje konstantna i obično ne prelazi 10 µm.
Sorti
Struktura micelija gljivica razlikuje se u različitim klasama; jedan zajednički sustav ne postoji. Kraljevstvo nije potpuno uređeno: tamo su uključeni oni koji se razlikuju po izgledu, načinu reprodukcije, strukturi, ponašanju i značajkama vegetativnog tijela. Stoga je klasifikacija opsežna i nelogična.
Ti se organizmi nazivaju višećelijske i jednoćelijske formacije. U prvom je tipu svaka komponenta jasno odvojena od druge, ali čini jedno tkivo.
Vrste micelija:
- Septički višecelijski tip micelija sastoji se od hifa, razdvojenih septa - septa, u kojima su smještene rupe i kroz koje prolaze citoplazmatski kablovi koji povezuju stanice jedna s drugom.
- Neseptik nema takve particije i predstavlja jedinstvenu cjelinu.
Prema metodama prilagođavanja gljivica okolini i karakteristikama ponašanja, znanstvenici su zabilježili promjene u strukturi micelija.
Odgovarajući obrasci
S dodatnim formacijama gljiva poboljšava šanse za preživljavanje i razmnožavanje (dobivanje "potomstva"). Pronađene vrste:
- Rhizomorphs ili micelarni niz, jednostavan naziv za korice.
- Rizoidi, apresorija, a također i filmovi.
- Sklerocija.
- Haustorija i hvataljke hvata.
Rhizomorfi se razlikuju od micelarnih niti u snazi i jačini, obično su tamnije boje. Riječ je o izraslima hifa koje obavljaju 3 funkcije:
- preseljenje;
- zaštita;
- opskrba hranjivim tvarima.
Drugi tip je potreban parazitskim jednoćelijskim ili drugim gljivama da ojačaju na tijelu domaćina, češće biljke. Hife se čvrsto priliježu uz žrtvinu zanokticu, omogućujući mu da se iskorijeni. Čak i prema strukturi rizoida razlikuju se vrste.
Sklerotije su zadebljane hife prekrivene gustom membranom. Potrebno je podnijeti ekstremne ili nepovoljne uvjete. Osnova za klijanje voćnih tijela. Sadrže rezerve hranjivih tvari u sebi.
Hife obavljaju funkciju zaštite
Haustorije rastu u parazitskim gljivicama. Uz njihovu pomoć, on usisava hranjive tvari iz domaćina. Apresorije prodiru u stanicu domaćina, a na njihovim krajevima rastu haustorije. I hvatajuće hvataljke su prednost grabežljivih vrsta. Njihovi procesi:
- Prekriven ljepilom, služi kao privitak i zahvat.
- Organizirane su petljama osjetljivim na dodir i kretanje u blizini.
Pomažu preživjeti u najnepovoljnijim uvjetima. Stoga je kraljevstvo jedno od najraširenijih i najdugovječnijih na Zemlji.
Organske funkcije
Micelij gljive ima različite funkcije:
- Jačanje u podlozi: važan je za gornje slojeve koji imaju veliki zračni dio, osjetljiv na vanjske čimbenike. Predstavnici klase - bijeli, bolet, šampinjoni itd.
- Primanje i prijenos hranjivih tvari: to je potrebno za sve vrste, jer su gljive ili saprotrofi i primaju hranu iz supstratnog otpada ili parazita koji iscrpljuju ili žive u simbiozi s domaćinom, tvoreći mikorizu.
- Distribucija i reprodukcija: uz pomoć micelija dolazi do vegetativne reprodukcije. A također se i organizam gljivice putem hifa koje sadrže spore kod nekih vrsta, razmnožava na velikim površinama.
Vrste sadnje micelija
Da biste na mjestu dobili obilje bora, bijelih, lizara, potrebno je zalihati sadnim materijalom. Odgovara:
- micelij zrna;
- tekući micelij;
- micelij na drvenim štapovima.
Prednosti i nedostaci micelija zrna zrna. Plus - zrna su lagana i suha materijala. Koristi se za zasićenje supstrata sjemenkama (sporama). Pogodno za uzgoj voćnih tijela na zemlji i piljevini. Nedostatak je što djeluje samo u uvjetima tehnološkog slijetanja.
Ako trebate posaditi plodna tijela u prirodnim uvjetima (na kore drveća), prikladne su štapiće hyphae. Zaražuju sječe drva, a gljiva se uzgaja u svom prirodnom okruženju na panjevima. Nedostatak je što je nemoguće dobiti velike količine proizvoda, pogodan je samo za tvrdo drvo.
Tekući micelij raste prvo u hranjivom mediju - medu, fruktozi. Zatim prelazi u vanjsko okruženje. Upotreba zatvorenih spremnika i hranjivih supstrata izbjegava pojavu plijesni.
Preporuča se pohranjivati prazne:
- u hladnjaku na temperaturi od -1 do + 3 ℃ ne više od mjesec dana;
- na 5 ℃ ne više od 3 tjedna.
Kršenje uvjeta skladištenja dovodi do činjenice da uzgoj micelija voća nije učinkovit zbog stanične smrti ili njihove preuranjene klijanja.
Metode uzgoja
Ljubitelji gljiva vrlo često imaju tendenciju da micelij gljive kamenica ili meda agarici uzgaja vlastitim rukama. Uspjeh ovisi o mnogim čimbenicima, pa se trebate pripremiti za postupak. Prvi pokušaji bit će neuspješni, ali nakon poštivanja svih pravila, postoji šansa za uspjeh.
Samoodređivanje
Za uzgoj gljiva iz micelija u zemlji ili u vrtu biraju se šumske vrste. Važna nije samo kvaliteta micelija, već i rastući supstrat. Mnogi rastu samo na tresetu, crnogoričnim, listopadnim podlogama, suhim ili močvarnim površinama.
Za mjesto je iskopan dio micelija zajedno sa zemljom. Zatim se postavlja u drveni okvir s velikim volumenom drenaže. Napunite tlo budućeg supstrata. Za domaće jesenske vrste postupak se provodi u kasno proljeće ili početkom ljeta.
Micelij je teško uzgajati
Potrebno je održavati određenu vlažnost i temperaturu u "inkubatoru". Jednom kada se sitna vlakna prošire po kutiji, mogu se presaditi u otvoreno tlo. Ako su uvjeti nepovoljni, područje s zasađenim micelijem prekriveno je filmom. Zapamtite da se spore odraslih osoba aktivno raspršuju i klijaju; razvijeni micelij nije lako uništiti.
Pojedinci skupine Psilocybe uzgajaju se u različite svrhe - halucinogene plodove. Tijekom uzgoja micelij se mora čuvati u hermetičkom i sterilnom okruženju:
- Kupite staklenku normalne fiziološke otopine za kapaljke.
- Tekućina se istisne štrcaljkom.
- Tada se unutra stavlja hranjivi medij - fruktoza.
- Prisutnost sterilnih uvjeta osigurava da hifa raste samo oko dva dana.
Šampinjoni na kartonu
Uzgoj micelija kod kuće ima sljedeće prednosti:
- nepovoljno za druge oblike;
- postoji prilika za disanje;
- zadržava vlagu.
Uputa za uzgoj:
- Natopite komade kartona u prokuhanu vodu sat vremena.
- Podijelite stabljike plodnih tijela na vlakna.
- Izbušite odvod u plastičnoj posudi.
- Podijelite vlažni materijal na slojeve, iscijedite.
- Stavite nasjeckane noge šampinjona na papir, pokrijte tankim slojem kartona.
- Pritisnite prema dolje da ispustite zrak.
- Posudu čvrsto pokrijte vrećicom.
Svakodnevno se struktura ventilira i navlaži po potrebi. Trebate temperaturu od 20 ℃, bez sunčeve svjetlosti. Razdoblje rasta je od 20 do 60 dana. Gotove hife stavljaju se u hranjivi medij. Opcije štapića također se sije na karton u kutiji. Rast micelarnih stanica zahtijeva obnovu okoliša, a uz nedostatak njege prestaje.
Irina Selyutina (biolog):
Zašto je za uzgoj micelija bolje koristiti karton? Postoji mnogo razloga za to:
- Karton je izrađen od celuloze, tj. drva i poznat je po miceliju koji je već narasla na drvenim sječkama ili piljevini.
- Valoviti karton omogućava miceliju u razvoju da slobodno diše.
- Ova podloga savršeno zadržava vlagu.
- Ne treba je sterilizirati: samo pazite da nema mirisa, mrlja, ljepila ili pisanja. Samo izrežite ta područja.
- Karton je dostupan svugdje.
- Ne treba puno truda i vremena da se s njom radi.
Usput. Kartonski micelij vrlo je prikladna stvar za uzgoj na balkonu.
Uzgoj nižih vrsta
Donji su skupina mikroskopskog tijela koja se sastoji od izduženih nosača spora i glava sa sporama. U lišaju - simbioza gljiva i algi. Također su zastupljeni plijesni i kvascima. Češće su to patogeni oblici koji prijete ljudskom zdravlju.
Karakteriziraju ih:
- brza reprodukcija;
- hvatanje hranjivog medija i njegovo uništavanje;
- izdržljivost prema vanjskim uvjetima;
- razvoj zatvorene petlje.
Uzgoj donjih mnogo je lakši, često dobivaju čaj i kefir gljive.
Da biste ih uzgajali kod kuće, morate uzeti bazu - mali dio hifa koji su već spremni za neovisno postojanje. Prodaju se u ljekarni ili ručno. Unaprijediti? moraju se staviti u njihov hranjivi medij - slatki čaj, mlijeko. Jedući ugljikohidrate ili mliječne komponente, gljivice počinju fermentirati u tekućini.
Morate prikupiti nastalu infuziju, isprati obrastane gljive i ažurirati okoliš.
- Uzorak čaja je sluzav, smeđast, svijetložut, sloj slojevit na rezu.
- Uzorak od kefira je sferičan, uvijek bijel bez inkluzija, neporozan i iznutra ne sluzav.
Kombuču možete uzgajati beskrajno - u industrijskim razmjerima masa doseže 100 kg. No, kefir ostari i pokvari proizvod, pa se povremeno ažurira. Postupak je sličan plijesni, samo što medij nije tekući. Određene vrste aktivno se koriste u vinarstvu i proizvodnji plemenitih sireva (neke vrste iz roda Penicillum).
Kako sami uzgajati micelij od gljiva
Micelij svinjskih gljiva, i pogledajte što se događa
Kako ukloniti i dobiti spore šampinjona zbog micelija. Susperacija suspenzije Champignona
Koje su prednosti kupljenog materijala
Sada je uspostavljena proizvodnja micelija u industrijskom obimu. Gotov proizvod ima prednosti:
- Micelij kultiviranog zrna ima visoku stopu klijanja.
- Sukladnost s vrstama prodanih kultura.
- Sterilnost i niska učestalost bolesti.
- Pristupačna cijena.
Samoproizvedene hife 60% su jeftinije. U slučaju gljiva kamenica (uzimajući u obzir troškove električne energije, dezinfekcije i sadnog materijala), ispada da se dobije iznos jednak trošku 170 g proizvoda.
Presađivanje štapića hyfae u zrnate uvjete ne vrijedi. Jer možete zaraziti stanice plijesnom ili agresivnim bakterijama - a proces rasta micelija neće uspjeti. Za izlaz od 10 kg proizvoda, bolje je koristiti 300–350 g micelija.
Zaključak
Uzgoj zavoja kod kuće pomoću hyfae je učinkovit način. Ova metoda uzgoja pogodna je za većinu kraljevstava gljiva i ima visoku stopu uspjeha.