Vrhunac produktivnosti gljiva u regiji Volgograd zabilježen je u rujnu. Gljivice ovog područja lokalizirane su u šumama koje se nalaze u blizini malo poznatih vodenih tijela. Nalazišta gljiva u regiji Volgograd sačuvana su umjetnim održavanjem integriteta šuma.
Uzgoj gljiva u regiji Volgograd
Opis mjesta gljiva
Više od 400 hektara ukupne površine pravih prirodnih šuma zauzimaju mjesta gljiva u regiji Volgograd. Većina borovih i miješanih šuma nalazi se na obalama rijeka Volge, Don, Khor.
Berači gljiva Volgogradske regije imaju priliku prikupiti ne samo nevjerojatan šumski proizvod, već i rijetke vrste bobica na poplavnom području Volga-Akhtubinskaya. 60 godina ovdje su se provodile aktivnosti na umjetnoj zelenoj izgradnji teritorija, što je dalo značajan pozitivan rezultat.
Mjesta gljiva Volgogradske regije označena su na karti gljiva.
- Rezervoar Tsimlyansk. Postoje borove i mješovite šume s dobro navlaženim tlima.
- Volga-Akhtubinskaja poplavno područje.
- Otoci Golodny, Sarpinsky, Novac, smješteni na rijeci Volgi.
- Polja koja se protežu duž Volgogradskog akumulacije.
Vrijeme pojave gljiva
Gljive u regiji Volgograd rastu uglavnom u jesen. U proljeće i ljeto praktički su odsutni zbog osobitosti ove klimatske zone. Klima u regiji Volgograd je suha. Trajni suhi vjetrovi uništavaju poljske nasade i gljive.
Zbog umjetnih nasada, ljudi imaju priliku beriti gljive od svibnja do listopada i sačuvati berbu na livadama i povrtnjacima.
Sakupljanje gljiva u regiji Volgograd trebalo bi se obaviti s velikom pažnjom. Suh, suh vjetar koji puše vlagu iz tla i nosi otrovne tvari, ispušni plinovi mogu čak i jestivu gljivu učiniti otrovnom. To je zbog sposobnosti micelija da akumulira toksine, stoga su već nakon prvih kiša neke jestive gljive otrovne poput blijedog plijesni i letećih agarica.
Opis gljiva regije
Proljetne vrste - lisice, gnoji, bube.
Vrste ljetnih gljiva u regiji Volgograd su bijele gljive, šampinjoni, čičak, divovski kišni ogrtač, mliječne gljive, gljive.
Jestive gljive u regiji Volgograd - ryadovki, medeni agarici, zelene lisice.
Lisičke
Ove gljive rastu u regiji Volgograd u majskoj travi. Lako ih je razlikovati po svijetloj boji kape. Glavna prednost, osim dobrog ukusa, je njegova visoka otpornost na propusnost.
Opis tipa:
- kapa je velika, u obliku lijevka, narančasto-smeđe nijanse: promjer joj je 10-15 cm;
- noga je zbijena, bez šupljina, glatko se pretvara u kapu;
- pulpa je mesnata, gusta, ima ugodnu aromu, kao da je dvobojna: na rubovima - žućkasta, a u sredini - bijela.
Lisačice imaju izvrstan ukus
Lisaga ima dvostruku: lažnu lisičarku, koja je uvjetno jestiva gljiva i izaziva trovanje.
Irina Selyutina (biolog):
Lažna kantarica, ili narančasta govornica, dugo je pripadala otrovnim gljivama. Potom je „dodijeljena“ kategoriji uvjetno jestivih gljiva. No, u posljednje vrijeme sve je više mikologa sklonih misliti da je to najvjerojatnije slabo otrovna vrsta, a nije jestiva. Ovo mišljenje povezuju s činjenicom da čak i nakon obaveznog 15-minutnog ključanja s drenažom vode, postoje slučajevi kada osoba može koristiti ovu vrstu govora i može pogoršati gastroenteritis (upalu probavnog trakta). Stoga i liječnici i mikolozi preporučuju suzdržavanje od korištenja takve "delicije". Uz to, iskusni berači gljiva tvrde da su njezini podaci o ukusu izuzetno daleko od prave lisice.
Gljive počinju sakupljati nakon grmljavinske oluje s kišom tijekom čitavog proljetnog, ljetnog i jesenskog razdoblja.
Đubre
Žbun ili gljive koprinus karakteriziraju ovalno-izduženi kapici, mliječno, ružičasto ili sivo, ovisno o dobnoj kategoriji. Jestivi su samo mladi primjerci s bijelom kapom. Žbun gomolja u regiji Volgograd raste u blizini kompostnih jama, bliže povrtnjacima. Za većinu vrsta karakterističan je fenomen autolize, kada se kapa samouništava pod djelovanjem specifičnih enzima koji su prisutni u stanicama gljivice, a na kraju ostaje crna mrlja, koja se sastoji od praha spora i tekućine nastale tijekom uništavanja gljivičnih stanica.
Gusta, mesnata masa proizvoda ima ugodan okus prilikom prženja. Gljiva nije prikladna za soljenje. Bere se u svibnju.
Vrganj
Opis:
- plodno tijelo kapica;
- himenofora je cjevasta, polu-slobodna;
- meso je bijelo ili žuto;
- noga je u osnovi debela;
- kapa je u obliku jastuka, promjer joj je 18-21 cm.
Berba gljiva započinje krajem svibnja i traje do kasne jeseni. Borovik živi u hrastovim šumarcima i borovoj šumi. Izuzetno je cijenjen zbog svog ukusa. U pogledu uporabe pripada univerzalnim vrstama.
Bijela
Porcini gljive rastu u regiji Volgograd u poplavnim rijekama, na rubovima borovih i listopadnih šuma. Veličina kapice odraslog primjerka je 7-30 cm, oblik je konveksan.
Po suhom vremenu kapa će puknuti. S viškom vlage postaje prekriven malom količinom sluzi. Noga je gusta i gusta.
Šampinjoni
Šampinjoni rastu na tlima bogatim humusom. Za razliku od brojnih drugih čepova pedunkuliranih gljiva, ovo su saprofiti. Nalazi se svuda: u parkovima, grobljima, livadama. Promjer kapka varira u rasponu od 8-15 cm. Rubovi čepova mladih gljiva snažno su zakrivljeni prema unutra, blago izravnani s godinama. Noga - 2-3 cm, gusta, vlaknasta.
Kaša ima ugodnu aromu, prilično elastična. Boja mu se ne mijenja pri dodiru sa zrakom. Gljive se mogu beriti od svibnja do listopada.
Ulje
Leptiri su dobili ime po kapici prekrivenoj masnom kožom. Ravno je zaobljenog oblika, himenofora je spužvaste ili cjevaste strukture, tj. Predstavljena je mnoštvom cjevastih zidova koji su se razvili zajedno s unutarnje strane zidova kojih se razvijaju spore. Unutarnji sloj (pulpa) je mliječno ili žuto. Prilikom interakcije sa zrakom mijenja boju u plavu ili crvenkastu.
Noga je zrnasta, puna. Pod kapom se često ostavlja zaštitni prsten. Pulpa je mirisna.
Gljiva raste u crnogoričnim šumama.
Vijeće. Ako ćete "loviti" ulje, uzmite rukavice (po mogućnosti gume), jer masna koža lako mrlje prste tamnim.
Divovski kabanice
Divovski kišni kaput je rijedak. Ima neobičan izgled: voćno tijelo je okruglo, bez stabljike i čepa. Jedu se samo mladi bijeli primjerci. Mlade gljive su one čije je meso bijelo na rezu, tj. još nije došlo do spora.
Irina Selyutina (biolog):
Spore divovskog šljokica ili dekoltea su najvrjedniji lijekovi koje je stvorila sama priroda. Kako se ispostavilo, oni imaju antitumorska (onkostatska) svojstva i od njih je izdvojen prirodni antibiotik kalvacil koji je pokazao aktivnost u odnosu na 13 vrsta tumora koje je medicina proučavala od danas poznatih 24. U narodnoj medicini koristili su se za liječenje malih boginja, kao i laringitisa i urtikarije. Spore prah imaju učinak usporediv s učinkom kloroforma (tvar u obliku bezbojne hlapljive tekućine koja sadrži klor, a koja se koristila kao anestezija u raznim operacijama).
Smeđi lažni kabanice otrovne su. Ako se meso bijele grickalice požutelo, ono također nije jestivo - požutjelo meso znači da se stvaraju spore.
Gljive
Gljive se skrivaju ispod lišća
Mliječne gljive rastu u svim šumskim područjima gdje postoje breze. Mliječne gljive su mikorizne i tvore korijen gljive (mikorize) s brezama, što s jedne strane omogućuje gljivi da dobije organske tvari koje drvo stvara tijekom fotosinteze, a s druge strane opskrbljuje ovo drvo vodom i mineralima iz tla, budući da micelij (vegetativno tijelo gljive) obavlja funkciju korijenskih vlasi. Sakrivaju se pod opalim lišćem, pa je njihovo pretraživanje teško. Bolje je potražiti takve gljive s dugim štapom, tako da je prikladno grabati lišće bez savijanja stalno na tlo. Poklopac gljive je lijevkastog oblika, promjera 5-20 cm. Vanjska ljuska je mliječno ili bijela, prekrivena je malom količinom sluzi. Koncentrične zone su jedva vidljive.
Noga je šuplja (kod odraslih, kod mladih je čvrsta), cilindrična. Duljina mu je 3-7 cm. Vanjski dio je gladak. Celuloza je bijela, mirisna, izlučuje bijeli sok, koji pod utjecajem zraka mijenja boju u sivo žutu. Okus pulpe je začinjen.
Zamašnjaci
Mostovi rastu na tlima prekrivenim mahovinom. Zrelost gljive određena je stanjem kapica. U zrelim primjercima pukne. Kod rezanja, pulpa postaje plava nakon dodira sa zrakom. Izgledom gljive podsjećaju na bolet, samo su im kapke suhe.
Kapica je hemisferna, malo spljoštena. Podloga je suha, baršunasta. Svijetlo smeđe boje. Kada se vlaga poveća, postaje ljepljiva. Zbirka se provodi u ljeto i jesen.
Redovi
Redovi su ukusne jestive gljive. Raste pod zemljom, na plitkoj dubini. Kapice gljiva su polukružne. Po izgledu, redovi nalikuju boletima, samo manjih veličina. Odlikuje ih ugodna aroma i visok ukus. Tijela voća raspoređena su u redove, što je gljivu dalo ime.
Celuloza gljive je gusta, vlaknasta. Tijekom prženja i kuhanja zadržava svoju strukturu. Koristi se za izradu juha, priloga, pripremu za zimu.
Med gljive
Medi gljive rastu na oborenim stablima i panjevima. Smeđe glave su posađene na dugim tankim nogama. Površinska struktura je glatka.
Med gljive imaju otrovne braće - lažne gljive. Odlikuje ih miris. Prava gljiva meda ima ugodnu aromu, a lažna ne miriše.
Za tvoju informaciju. Medne gljive su nesustavna skupina, tj. to znači da je ime dobilo mjesto "prebivališta" - panjeva, dok gljive slične po izgledu pripadaju različitim rodovima i obiteljima.
Zelenushki
Po svojoj strukturi i vrsti rasta, zelenkapi su slični veslačima. Njihova noga i kapa obojeni su zelenom bojom koja se zadržava i tijekom toplinske obrade. Struktura pulpe je gusta, vlaknasta. Kapa je plosnato zaobljena, lagano savijena prema nozi. U sredini blago izbočen.
Ove gljive se beru do kasne jeseni. Dobro se snalaze nakon prvog mraza i potpuno su jestivi. Raste uglavnom u crnogoričnim šumama, skrivajući se ispod malog sloja zemlje, pod iglicama.
#Za gljive. #Volgogradska regija.
Idite na livade po gljive! Redovi !!!
Otrovne gljive
Nejestive gljive Volgogradske regije - lažni šampinjoni, lažne gljive, leteći agarici, roštilji.
- Lažni šampinjoni: otrovne gljive Volgogradske regije koje su najopasnije. Gotovo ih je nemoguće razlikovati. Kako se ne bi otrovali, pomno pregledavaju prikupljenu gljivu. Kad se reže, otrovni šampinjon je žut, a njegovo meso ima neugodan miris.
- Amanita i toadstools: ti predstavnici kraljevstva Gljive rastu posvuda. Mogu se lako razlikovati po svojoj svijetloj boji (muharac) i po bijeloj ili maslinastoj kapici (grebe), a tu je i volva u obliku vrećice, što nije tipično za jestive gljive. Trovanje je uzrokovano nepoznavanjem razdoblja sazrijevanja gljiva i pravila njihove uporabe u hrani. Na primjer, gljiva iz trda koja se naseli na drveću jede samo kad je mlada.
Ne skupljajte spore, obrastane, obrijane primjerke. Gljive sakupljene iz šuma ne jedu se sirove. Iskusni berači gljiva odbijaju branje gljiva u blizini odlagališta i tvornica. Ako se nakon upotrebe proizvoda primijeti vrtoglavica, mučnina, povraćanje, gubitak svijesti, morate odmah otići u bolnicu ili pozvati hitnu pomoć (u tom slučaju žrtvi mora biti pružena prva pomoć).
Zaključak
Volgogradska regija bogata je šumama i livadama na kojima rastu razne vrste gljiva i bobica. Berači gljiva Volgogradske regije održavaju godišnja natjecanja u divljom lovu.
Gljive u regiji Volgograd beru se od svibnja do listopada. Glavna stvar je zapamtiti to:
- prerasle stare gljive su nejestive;
- gljive sakupljene na mjestima sa lošim ekološkim uvjetima su nejestive;
- jestive vrste imaju otrovne pandante i zato je važno pažljivo pregledati tek ubrane gljive;
- uvijek morate primijeniti prvo ("zlatno") pravilo berača gljiva: "Ako niste sigurni u gljive - prođite pored."