Saća je voštana struktura koju pčele grade za više namjena. Saće se čuvaju u saću, potomstvo se uzgaja i same pčele žive. Imaju oblik šesterokutnih prizmatičnih ćelija, čija su lica susjedna istim ćelijama. Saće se prema veličini razlikuju ovisno o pojedincima koji žive u njima.
Kako pčele grade saće?
Izgradnja saća započinje u rano proljeće, kada pčele koje prežive zimu dobivaju na snazi. U ovo doba godine u pčelama se aktiviraju posebne žlijezde odgovorne za proizvodnju voska. Na starim se grade nove saće, zatim se u njima sakuplja med i svi isti vosak zapečaćuju saće. To se događa svake godine.
Pčele ne koriste druge materijale, osim voska za izgradnju saća. Pčelinji vosak ima sljedeća svojstva:
- prikladan je za izgradnju u omekšanom stanju, što vam omogućuje da mu pružite potreban oblik;
- zadržava oblik nakon skrućivanja;
- izdržljiv i izdržljiv;
- otporan na mnoge vanjske čimbenike;
- Ima antibakterijski učinak koji štiti košnicu od velikog broja bolesti.
Izgradnja saća kreće se s vrha pčelinje kuće. Najprije se gradi dno saća, a zatim se podižu njegovi zidovi. Veličine ćelija odabiru se ovisno o veličini same košnice i njenih stanovnika.
Svakih nekoliko sati pčela može proizvesti određenu količinu voštanih pahuljica. Prednjim šapama insekt pomiče vosak pahuljice prema gornjim čeljustima, gdje pod utjecajem posebne tvari koju sintetizira pčela počinju prerađivati. Tako se vosak drobi i insekti ga mogu koristiti za izgradnju.
Pčele se odlikuju velikom brzinom gradnje - u normalnim uvjetima izgrade okvir od 1 m2 u približno dva dana.
Pčele grade saće vođene samo njihovim osjećajem dodira. Optimalna temperatura za izgradnju saća je 35 ° C, a upravo ga pčele moraju održavati. Ova brojka je zbog fizičkih svojstava voska, omogućava mu da se dobro stisne i uklopi u željeni oblik.
Struktura saća
Pčelinje saće ljudi su odavno prepoznali kao određeni standard arhitektonskog graditeljstva - s minimalno zauzetim područjem oni su najučinkovitiji. Saće se na neki način razlikuju i imaju svoje osobine.
Vrste stanica
Saće u košnici dolazi u nekoliko vrsta, ovisno o njihovoj svrsi:
- Pčele, To su standardne šesterokutne saće. U njima se izležu radne pčele, a koriste se i za skladištenje meda i pčelinjeg kruha. Ova vrsta ćelija prevladava u košnici, jer radne pčele čine većinu.
U 1 cm2 košnice obično se nalaze 4 takve ćelije, njihova dubina je oko 11 mm. Kada leglo nije zapečaćeno, dubina je 2 puta veća nakon brtvljenja do 25 mm. Prilikom uzgoja lemljenja smanjuje se volumen prostora u češljevima zbog ostataka kokosa koji ostaju u njima.
Problem sa smanjenjem veličine pčele obično se rješava izgradnjom zidova. Sjeverne pčele imaju više stanica od južne. Jedna pčelinja stanica u prosjeku troši 13 mg voska. - Neradnik. Kad pčelama dobije potpunu slobodu da grade košnicu, zajedno s pčelinjim saćama grade i drone. Njihova se razlika od prve sastoji u velikim veličinama - dubina takvih saća je već oko 15 mm, a za 1 kvadratni cm mogu se smjestiti ne više od 3 komada.
Vosak po dronovskoj stanici ostavlja puno više - oko 30 mg. Ova vrsta saća koristi se i za skladištenje meda, ali pčele ne spremaju pčelinji kruh u njih. - Prijelazna. Takve ćelije su raspoređene na onim mjestima gdje saće prelazi u dronu. Ove saće nemaju standardne značajke i posebne namjene - jednostavno služe za popunjavanje prostora između gore navedenih vrsta stanica.
Prijelazne stanice mogu biti nepravilnog oblika - peterokutne, previše izdužene, nazubljene i slično. Njihova veličina je prosjek između pčelinjih saća i drona. Rasad se ovdje ne uzgaja, ali ove su sobe često ispunjene medom.
- Majke od alkoholnih pića. Te se stanice koriste za rast maternice i najveće su u košnici. Njihove pčele grade se iz dva razloga: priprema za natapanje ili gubitak maternice.
U prvom se slučaju kraljične stanice nazivaju roj, u drugom - fistulous. Rojeve stanice obično se grade u području rebara stanica. Na početku izgradnje jajašca odlaže maternica u njih. Nadalje, zidovi matičnjaka dovršavaju se kako raste ličinka. U boji, kraljične stanice su često tamnije od običnih. Ova vrsta ćelija ne koristi se za spremanje rezervi hrane.
Okvir
U modernom pčelarstvu okviri se koriste za vađenje saća iz košnice. Veličina ćelija na njemu ovisi o veličini okvira. U okviru je osnova za nove saće vosak, koji je tanki list pčelinjeg voska, gdje sa svake strane ima ekstrudirano dno i početke za nove stanice.
Prilikom izrade saća na okviru, pčele prvo izvade početke saća, a zatim ih grade pomoću vlastitog voska. Tako se na okviru s obje strane nalazi okvir velikog broja saća u redovima pravilnih oblika.
U prosjeku, 4 kg meda po okviru, volumen ovisi o dubini stanica. Pčelari osiguravaju punjenje praznih ćelija, a također kontroliraju kvalitetu voska.
Šupljina
Saće u košnici nalazi se okomito. Gornji dio okvira sadrži deblje saće; oni se sužavaju prema dnu. Za prolazak između saća pčele koriste takozvane ulice čija je širina negdje oko 13 mm.
Čisti vosak ima bijelu ili svijetložutu boju, koju uzrokuju biljke koje pčele oprašuju ovim voskom. Zidovi obnovljenih saća pčela prekriveni su propolisom, što im daje žutu boju. S vremenom vosak postaje tamniji, nastaje pod utjecajem smole i otpadnih pčela. Ponekad insekti organiziraju čišćenje saća, što malo povećava vrijeme rada prostorije.
Čak se i u košnici naziv "zemlja" odnosi na saće. Takozvane saće građene od pčela koje još nisu napunjene medom.
Odredište ćelije
Pčelinje saće obavljaju nekoliko važnih funkcija u životu cijele košnice. To uključuje:
- skladištenje meda;
- mjesto prebivališta pčela;
- sadržaj potomaka.
Nijednu od ovih funkcija ne možemo nazvati nevažnom, pa saće igraju značajnu ulogu u životu pčela. U pčelarstvu čovjek olakšava rad košnice kako bi stvorio određene građevine. U divljini pčele mogu potrošiti više vremena na izgradnji, što im onemogućuje da troše većinu na proizvodnju meda.
Prosječna veličina košnice karakterizira prisutnost osam vertikalnih saća, koje se postavljaju na jednakoj udaljenosti paralelno jedna s drugom. Gornje ćelije koriste se za skladištenje meda, u donjem dijelu košnice je slobodnije - tamo pčele stavljaju polen i cvjetni nektar koji su sakupile, obogaćujući ih posebnim enzimima i kiselinama. Kako je med spreman u donjim slojevima, prenosi se u gornji.
Sastav i blagodati
Glavna komponenta pčelinjih saća je vosak. Do danas je znanost proučila više od tristo supstanci koje sadrži. Među njima se ističu složene masti koje sadrže 3/4 voska, a otprilike polovica preostalih sastojaka su slobodne masne kiseline. Također, vosak sadrži parafinske ugljikovodike, aromatična ulja, hidroksi kiseline, keto kiseline, triterpene, kolesterol, razne minerale, smole, biljne pigmente i još mnogo toga.
Zbog svog sastava stanični vosak praktički nije osjetljiv na učinke mnogih mikroorganizama jer nedostaje enzima koji se razgrađuju.
Propolis i vosak imaju mnoga korisna svojstva, među kojima se posebno cijene njihovi baktericidni, ljekoviti, antigljivični, protuupalni i analgetski učinci. Med i pelud zasićuju saće velikom količinom hranjivih sastojaka.
Razumljivo je zašto su pčelinje saće vrlo korisne za ljudsko tijelo. U njima često možete pronaći med u prodaji - košta više od običnog meda. Ova cijena je zbog većih zdravstvenih prednosti ovog proizvoda i poteškoća u transportu.
Ljudi koriste stanični vosak u različite svrhe, ali u većini se koristi kao lijek. Pčelinji vosak pomaže:
- pojačati imunitet;
- normalizirati rad gastrointestinalnog trakta;
- ojačati zidove krvnih žila;
- oslabiti upalu desni;
- poboljšati stanje dišnog sustava;
- neutralizirati mnoge alergene.
Ovo je tek početak popisa korisnih pčelinjih saća. Također, vosak se često koristi u kozmetičke svrhe, stvarajući razne pilinge, maske i kreme na njegovoj osnovi.
Skladištenje
S obzirom na velike prednosti pčelinjih saća, važno je biti u stanju zadržati njihove kvalitete što duže u kući. Propolis u saću je odličan prirodni konzervans. Povećana otpornost na većinu mikroorganizama daje saće prilično dug rok trajanja.
Među prijetnjama pčelinjim satima izvađenim iz košnice vrijedi istaknuti glavne. To uključuje:
- Vlage. Ako se prekorače dopuštene granice vlage, med u ćelijama počinje propadati. Stoga vlaga u skladištu meda ne smije biti veća od 60%, potrebno je osigurati i odgovarajuću ventilaciju.
- Sunce. Pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti i visokih temperatura ubrzava se uništavanje meda u saću. Dakle, med treba ukloniti sa sunca i topline.
- Insekti. Najčešći štetočina ovdje je voštani moljac. Posebno je aktivna u vrućoj sezoni. Prozračene prostorije s temperaturom zraka ne većom od 10 ° C zatrpavaju med u saće od takvih insekata.
- Kalup. Razvija se pri preniskoj vlažnosti zraka, a riješiti se je prilično teško, tako da ne biste trebali dopustiti njegovu pojavu.
Nakon što razmotrimo opasnosti koje prijete medu u saću, neće ih biti teško zaštititi od njih. Optimalni uvjeti skladištenja saća su pogodne temperature - od 3 do 10 ° C.
Također, prilikom skladištenja meda, trebali biste znati da on dobro upija strane mirise, pa ga morate držati odvojenim od oštro mirišućih proizvoda. Pribor za skladištenje uvijek treba biti pokriven poklopcem. Med u saću, pod svim uvjetima, može se čuvati u tekućem stanju do 3 godine.
Je li moguće jesti pčelinje saće?
Možete jesti pčelinje saće, ali moraju se poštovati određeni uvjeti. Teško je samostalno izvaditi med iz saća bez odgovarajućeg iskustva, uz očuvanje svih njegovih korisnih svojstava na najbolji mogući način.
Ovdje je važan čimbenik ispravno odvajanje sloja od peludi, pčelinjeg kruha i propolisa prilikom ekstrakcije meda - sve ove komponente ne bi trebale ostati na dnu ćelije. Stoga je najbolja opcija za dobivanje svih korisnih svojstava pčelinjih saća, prema većini pčelara, žvakati ih poput obične žvakaće gume.
Preporučuje se polako žvakati sitne komade saća izrezanih iz okvira - veličine oko 2x2 cm. Žvakati ih dok slatki okus ne nestane, obično traje oko 10 minuta. Preostali vosak možete žvakati i duže vrijeme, u njemu ima dosta korisnih svojstava. , ali tu neće biti prednosti okusa. Na kraju žvakanja vosak jednostavno ispljunu, a ne smijete ga gutati.
Gutanje male količine voska neće uzrokovati zdravstvene probleme. Uz to, prirodni vosak je odličan apsorbent, tako da upija puno štetnih tvari i izvodi ih van.
Vosak može imati negativan utjecaj na ljudsko tijelo samo ako se ciljano koristi u velikim količinama i u nekim pojedinačnim slučajevima, uključujući kasnu fazu raka, dijabetes melitus, aktivnu fazu gastritisa, urolitijazu i kolelitijazu, te povišenu tjelesnu temperaturu.
Saće u narodnoj medicini
Tradicionalna medicina dugo koristi med u saću. Dobro jača imunološki sustav, povećava hemoglobin, potiče apetit i potiče tjelesni i mentalni razvoj djece.
Uz pomoć medenog meda liječe se bolesti štitne žlijezde, dišnog sustava, gastrointestinalnog trakta, srca i krvnih žila. Med u saću pomaže aktivirati metabolizam i normalizira krvni tlak. Njegova upotreba u prevenciji karijesa i uklanjanju ovisnosti o nikotinu također je popularna.
Med u pčelinjim satima zdrav je prirodni proizvod koji su ljudi koristili već stoljećima, kako u hranu, tako i u ljekovite svrhe. Povoljno djeluje na zdravlje većine ljudi. U nedostatku kontraindikacija za primanje meda, trebate ga redovito koristiti - to će značajno poboljšati vaše zdravlje, a bilo je vrlo ukusno.