Gljive tinder (lat. Fomes fomentarius) su višegodišnje parazitske gljive koje više vole rasti na drveću. Rijetko ih vidite na zemlji. Vole stare panjeve i drveće, mrtvo drvo, mrtvo drvo. Ovo je najmisteriozniji i neobičniji predstavnik kraljevstva gljiva. Na prvi pogled - potpuno beskoristan, parazitski objekt. Ali, u stvari, polipore mogu biti izuzetno korisne.
Značajke tinder
Cijevi predstavljaju nesistemsku i slabo proučenu skupinu gljivica koja pripada odjelu basidiomycetes. Poznato je oko 1,5 tisuća vrsta. Postoje otrovni i jestivi polipoli, drveni i hrskavi. Tijelo gljiva svih gljiva izuzetno je otporno na bilo kakve vremenske utjecaje - hladnoću, vrućinu, vlagu.
Cijevi su pričvršćene na tijelo stabla cijelim plodnim tijelom ili samo nogom - ovisno o vrsti. Zbog svog izvornog oblika, gljiva se u narodu naziva „đavola kopita“.
Tijelo gljive oblikovano je tankim nitima - hife isprepletene. Micelij je potopljen duboko u drvenasto tijelo. Da bi prodrli u koru, hife izlučuju enzime koji rastvaraju stanične stijenke drva. Hyphae, isprva tanke i filiformne, pretvaraju se u kostur.
Ovisno o obliku plodnog tijela, gljive se dijele na:
- Sjedeći. Oni su pričvršćeni na drvo s jedne strane. Može imati bočnu nogu.
- Ispružen. Izgledaju poput tanke torte, čvrsto ukorijenjene u prtljažnik. Boja i struktura nalikuju drvenoj kore.
- Sa šeširom i nogom.
Težina tijela gljiva je od 1 do 20 kg. Veličina - od 20 cm do 200 cm u promjeru. Mogu biti sive, crvene, crne, narančaste, žute - postoje mnoge nijanse.
Kada i gdje raste?
Stanište ovisi o vrsti šatora. Dakle, sumporno žuti (uvjetno jestiv) tinder, preferira mjesta s blagom klimom. Ali prava gljiva iz tridera široko je rasprostranjena u cijeloj Rusiji i Europi. Obožava uzgajati na brezama i borovima, a može se naći i na jeleni, hrastu, bukvi i drugim drvećem.
S jedne strane, saprofit negativno utječe na okoliš. Izazivajući bijelu trulež drvnog tkiva, čini ga krhkim. Obično utječe na mrtvo drvo, jer je glavni način zaraze stabla gljivicama:
- slomljene grane;
- pukotine i druga oštećenja korteksa.
Parazitske gljive pravi su redari u šumi. Oni uništavaju staro drvo koje je umrlo uslijed udara vjetrova, suše ili drugih štetnih učinaka. Raspadlo drvo obogaćuje tlo.
Preporučuje se sakupiti cijevi za farmaceutske i prehrambene namirnice:
- tijekom proljetnog protoka soka;
- u jesen - gljiva, pripremajući se za zimu, opskrbljena je korisnim tvarima.
Ne uzimajte hlače:
- raste na suhom;
- raste blizu zemlje.
Poželjnije su gljive smještene što je više moguće. Gljive se režu dobro mljevenim nožem ili sjekirom. Ako se tijelo gljiva raspadne, nije prikladno za sakupljanje.
Sorti
Za tinder, u znanju gljiva, predviđena je posebna klasifikacija. Podijeljeni su u:
- hymenomycetes - njihov micelij nalazi se u supstratu, na primjer, u drvu ili tlu;
- Gasteromiceti - njihova plodna tijela potpuno su zatvorena.
Među šatorima izdvaja se nekoliko obitelji:
- porozni;
- polypore;
- telephoric;
- coniophore.
Pipers, uglavnom trajnice, ali postoje i godišnji predstavnici. Raste cijelo ljeto - od lipnja do rujna. Na kraju ljeta, jednogodišnje se postupno uništavaju i postaju hrana insektima.
Tijelo trajnice raste mjesecima, pa čak i godinama. Na godišnjim prstenovima možete saznati koliko mjeseci ili godina šatora. Gljiva se odlikuje raznolikošću vrsta. Razmotrimo najpoznatije i najčešće sorte polipora.
Jestivo tinder
Među vrstama trsova postoje jestive i nejestive vrste. Potonji - velika većina. Među uzgajivačima trsova nema otrovnih sorti. Ne možete otrovati gomilu sredstava koja daju novac, samo što su mnogi predstavnici grupe izrazito žilavi. A okus ovih gljiva nije impresivan.
Idete u šumu, pažljivo proučite izgled jestivih gljivica. Među njima je nekoliko prilično ukusnih primjeraka - oni se koriste u kuhanju.
Sumporno žuti tinder
Odnosi se na uslovno jestivu hranu, a toksini sadržani u njemu mogu izazvati trovanje. Mladi se rastu kao hrana - njihova je pulpa mnogo nježnija od starosjedilaca.
Za hranu su pogodni samo mladi sumporno žuti tinderpods koji rastu na listopadnim stablima. Na njihovim šeširima ne bi trebalo biti tamnih mrlja.
Izrezana tijela gljiva mogu se čuvati u hladnjaku 3-5 dana. Mogu se zamrznuti i cijelu godinu. Kako se proizvod ne bi pokvario, potrebna vam je temperatura od najmanje minus 18 ° C.
U videu možete vidjeti kako se sumporno-žuti grozdasti gljiva s lukom i koprom prži u šumskim uvjetima. Recept je vizualan, korak po korak. Autor videa nudi i druge načine kako napraviti gljivicu od tinder-a:
Pokriven krljuštima
Radije raste na listopadnim stablima, posebno voli brijesti. Njegovo je žućkasto-sivo voćno tijelo prekriveno je smeđkastim mrljicama. Lastavi polipani rastu jedan po jedan. Imaju debele crne noge. U mladoj dobi su pogodne za hranu - ukiseljene, soljene, sušene, dodane umacima i juhama. Tradicionalna medicina koristi ih za proizvodnju lijekova koji stimuliraju žučni mjehur.
Jetrenka
Može se naći na hrastovima. Forma nalikuje jeziku. Tijelo je mesnato, kao da je zasićeno crvenom tekućinom. Vrijeme rasta - od srpnja do mraza. U dijelu - crtež mramora. Koristi se u mladoj dobi - za soljenje.
Kišobran
Nalikuje velikom buketu čipke. Boja šešira je smeđa. Postoji višebojna obruba. Stripes mogu biti različitih boja - crna, bež, limun, narančasta. Gaćice za kišobran popularne su u Kini. Ovdje se često poslužuje kao glavno jelo.
Zima
Raste na panjevima, na deblima blizu zemlje. Preferira jelšu, planinski pepeo, vrbu. Rast počinje u proljeće. Raste do mraza. Oblik šešira je konveksan. Boja - od žućkaste do sivkaste. Bijelo meso je dobro za hranu. Obično se koristi za sušenje.
Ovca
Više od ostalih izgleda poput gljiva u klasičnom prikazu. Njegov mesnati okrugli šešir ima savijene rubove. Noga je kratka, debela. Primjenjuje se u tradicionalnoj medicini i farmakologiji. Mladi plodovi koriste se za pripremu praha, ekstrakata, infuzija - vode i alkohola. U svom mladom obliku koristi se za hranu. Ovčji šator može se ukiseliti, osušiti, soliti.
Nejestiv šator
Nejestive gljivice tintera nisu smrtonosne, ali mogu izazvati neugodne simptome:
- alergijska reakcija;
- intoksikacija tijela odgovarajućim simptomima - povraćanje, vrtoglavica, mučnina.
Mnogi tinder radnici, uključujući nejestive, aktivno se koriste u medicini - oni proizvode medicinske pripravke. Svakoj upotrebi gljiva treba prethoditi savjetovanje s liječnikom.
Breza
Voli rasti na mrtvim deblima breze. Tijelo mu je konveksno, sivo-bijelo. Ima puno aminokiselina i elemenata u tragovima. To su cijenili mikroorganizmi i insekti, velikodušno polažući ličinke u gljivice. Farmakologija koristi polimere gljiva izolirane iz ove gljive za proizvodnju prehrambenih dodataka dijabetičarima.
Video govori o gljivi breze tinder, njegovoj raznovrsnoj primjeni (lijeku) i drugim korisnim svojstvima. Bloger iz prve ruke pokazuje kako ga pravilno koristiti:
Ukošen
Naziva se i chaga. Raste na breza, jelša, planinski pepeo. Tijelo je čvrsto, drveno. Oblik je nepravilan, površina hrapava. Boja - tamno smeđa ili crna. Na dijelu - bijele pruge. Chaga se koristi u medicini - za dekocije i infuzije.
Dlakav
Preferira panjeve i polusuha stabla. Šešir je velik i hrapav, izgleda poput spužve. U mladoj dobi ima žućkastu ili sivkastu boju, s rastom postaje smeđa s zelenkastim tonom. Okus pulpe je neugodan - gorak, daje anis.
Grbav
Šešir ima oblik polukruga. Nijansa je zelenkasta. Pulpa je gusta - bijela ili žuta. Površina šešira je baršunasta. Gljiva jača krvne žile. Dio je lijekova koji liječe sarkom, rak grla, leukemiju. Najnovija istraživanja pokazala su da gljiva grmova s grmovima štetno utječe na virus AIDS-a.
Ariš (pravi)
Raste na arišu, jele, cedru. Ima gust plodno tijelo. Duljina - 30 cm .Obojanje - bijelo ili žuto. Površina je hrapava. Postoje brazde i smeđe mrlje. Mladi - mekani, kasnije - tvrdi, raspadajući se. Okus je gorak.
Lakirano (Reishi)
Jedinstvena svojstva gljiva. Aktivno se koristi za liječenje onkologije i kardiovaskularnog sustava. Potražnja je u tradicionalnoj medicini.
Zašto su polipore opasne za drveće?
Pipers su paraziti, a drveće koriste kao opskrbu hranom. Sisajući hranjive tvari i vodu iz drveta, polako ga ubijaju. Proći će nekoliko godina dok biljka, iscrpljena parazitskim gljivicama, ne izgubi snagu i snagu - postane suha. Mali uragan je dovoljan da razbije krhko stablo. No, skrbnicima nije stalo do takvog razvoja događaja - oni i dalje piju sokove sa stabla koje je srušio vjetrov.
Gljive ubojice ispunjavaju važnu misiju u šumi - daju mjesta za nova stabla. Posebni redovi šume. Ali u voćnjacima koje uzgajaju ljudi, protiv gljivica se mora nemilosrdno boriti.
Kako se nositi s donatorima?
Ne postoje lijekovi koji mogu izliječiti drveće od infekcije gljivicom tinder. Jedina metoda borbe je potpuno uništavanje stabala pogođenih gljivicom. Suština borbe je rezanje parazita iz zaraženog dijela stabla. Drva s gljivama spaljuju, a rez se dezinficira.
Što utječe na rast gljivičnih gljiva?
Cijevi žive, kako na mrtvim tako i na živim stablima. Idealni uvjeti uzgoja za donatore:
- Određena vrsta stabla - ovisi o raznolikosti gljiva šatora. Neki vole četinjače, drugi vole listopadne.
- Plodnom tijelu treba svjetlost.
- Visoka vlaga potiče rast. Tartufi nisu uzalud u potrazi za vlažnim mjestima - podrumima, zemljanim skloništima, bunarima.
Što je drva hranjivije, više minerala u njemu, brže raste gljiva parazita i brže ubija svog vlasnika.
U nepovoljnim uvjetima - neprimjerena vlaga, temperatura, pritisak, gljive šatora prestaju rasti. Ovu značajku uzimaju u obzir vrtlari u borbi protiv parazitskih gljivica.
Vrijednost i prednosti gljive
Kemijski sastav mnogih kutija za zimi slabo je razumljiv. Znanstvenici su otkrili antitumorske tvari u sastavu ovih gljiva, pa se sada njihov sastav aktivno proučava. U tijelima sa štitnicima mogu se naći "naslage" kalija, kalcija, bakra, željeza, mangana, cinka, olova, kadmija i germanija. Sakupljanje polipana namijenjenih ljekovitim ili prehrambenim namirnicama (ako je vrsta jestiva) ne preporučuje se izvoditi u blizini cesta i u blizini industrijskih zona.
U narodu ga zovu šumska piletina - zbog njenog neobičnog oblika i hranjive vrijednosti. 100 g plodnog tijela sadrži 22 kcal. 100 g gljive sadrži:
- protein - 3,09 g;
- masti - 0,34 g;
- ugljikohidrati - 3,26 g;
- voda - 92,45 g.
I:
- celuloza;
- smolne tvari;
- B vitamini;
- minerala;
- lipidi;
- aminokiseline.
Medicinska upotreba
Hlače se cijene prije svega kao lijek. Gljive se koriste za vanjsku i unutarnju upotrebu. Od njih se pripremaju:
- alkoholne tinkture;
- decoctions;
- suhi prah - za otapanje u vodi.
Pipers pomažu razgraditi masti, uklanjaju radionuklide, karcinogene i otrove iz tijela, obnavljaju probavni sustav, liječe zatvor i ubijaju bakterije koje uzrokuju gastritis.
Svaka kuća za zaštitu od tigrova ima određena svojstva, pa se za liječenje određenih bolesti koriste određene vrste opreme za bušenje.
Rastući
Razmnožavaju se sve spore gljiva - nalaze se na baziidiji. Skupine spora, koje dozrijevaju u cijevima, gusto spojene zajedno, izlijevaju se. Vjetrom se odnose u nova staništa. Jednom kada na plodno tlo - staro ili oštećeno drvo, počinju se razmnožavati. Oblikuje se micelij koji ga, granajući se duž kore drveta, uništava.
Raste na supstratu
Cijevi su jednostavne za obradu. Uzgajajte ih u supstratu. Da biste ga pripremili trebate:
- piljevina;
- strugotine;
- kora sitnih grana.
Kao podloga mogu se koristiti panjevi i drvene šipke. Napravivši rupe bušilicom, stavili su micelij u njih.
Postupak označavanja micelija:
- Smjesa se prelije kipućom vodom.
- Kada temperatura supstrata padne na sobnu temperaturu, on se stisne i pomiješa s micelijem.
- Postavljaju se u plastične vrećice.
- Nakon što napravite utore u vrećama, smjestite ih u prostoriju u kojoj je vlaga 80%. Osvjetljenje - prirodno, temperatura - 20 ° C.
- Žetva će biti spremna nakon 30-40 dana.
Raste na panjevima
Umjesto podloge možete koristiti panjeve i drvene rešetke. Postupak iskrcaja:
- Drvo se čuva u vodi.
- Na natopljenom drvu pravi se količina rezova - izrezuju se ili izbuše.
- U napravljenim rezima položen je micelij.
- Drvene šipke postavljene su na sjenovito mjesto i prekrivene lišćem.
"Usjevi" se s vremena na vrijeme zalijevaju, to je posebno važno kod suše. Prve gljive pojavit će se za 4 mjeseca.
Pipers - pravi dar prirode. Ne uzimajte ih negativno - u prirodi nema ništa suvišno, a gljive gljive samo su dio ciklusa tvari. Pipers su za farmakologiju neprocjenjive vrijednosti i pravo su blago za lijek. I jestive gljive ove obitelji također su izvrsna zamjena za meso.
Objavio
12
Rusija. Grad Novosibirsk
Publikacije: 276 Komentari: 1