Mnogi novaci vrtlari zabrinuti su zbog ispravne žetve češnjaka. Zimske i ljetne sorte trebale bi dugo ležati, a da ne izgube svoje kvalitete. Zato iskusni ljetni stanovnici imaju svoje tajne. Berba i pravilno skladištenje usjeva pomoći će u očuvanju ukusa i korisnih svojstava proizvoda.
Berba češnjaka
Ovo povrće nije kapriciozno u uzgoju, ali zahtijeva brigu i pravovremenu berbu ako želite dobiti kvalitetnu i ukusnu žetvu. Potrebno je ne samo posaditi i kopati češnjak na vrijeme, već i moći ga čuvati u pravim uvjetima.
Zašto je važno beriti na vrijeme?
Ovo pitanje postavljaju mnogi početnici ljetnih stanovnika. Ovo povrće lako se uzgaja i priprema i ima brojne zdravstvene koristi. Ali zašto je tako važno beriti na vrijeme i pravilno?
Berenje bilo koje vrste češnjaka obično traje 5-10 dana, što je dovoljno za nagađanje vremena i prikupljanje svega povrća u jednom potezu. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je bolje ukloniti povrće nezrelo. Ima sposobnost zrenja tijekom sušenja. Prezreli će dozvoliti drugi klice, dajući mladice i izgubiti hranjivu vrijednost.
Kašnjenje u kopanju i obrezivanje može rezultirati lomljenjem pahuljica i istiskivanjem zuba. Takav usjev neće potrajati do siječnja. Postat će suha i neupotrebljiva.
Berba zimskog češnjaka
Kao začin češnjak je vrlo popularan u raznim kuhinjama. Sada je nemoguće zamisliti naša uobičajena i poznata jela bez ovog zanimljivog, ali jednostavnog sastojka. Zimska sorta najčešće se koristi kao začin. Što se tiče roka trajanja i izgleda, on je bolji od proljetnog usjeva. Također se razlikuju u ukusu i korisnim svojstvima. Sadi zimski češnjak prije zime, otuda i ime. Nemoguće je reći točan broj dana nakon koliko će češnjak biti zreo i ukusan, ali puno toga ovisi i o vrsti povrća.
Vrijeme kopanja
Sorte rane zrenja spremne su za kopanje za 85-90 dana. Kasno zrela sorta - 100-105 dana.
Berba zimskog češnjaka jednostavan je i kompliciran postupak. Ako preskočite vrijeme žetve zimskog češnjaka ili obrnuto, ranije iskopate povrće, tada postoji velika vjerojatnost da će pokvariti kvalitete proizvoda. Glavna zabluda početnika vrtlara jest da su kiša i vlaga opasni za češnjak.
Vrijeme iskopavanja ove posebne sorte utječe na njenu daljnju prezentaciju, okus. Bez obzira na kojim teritorijima ili na kojoj zemlji je češnjak rastao, važno je moći utvrditi koliko je povrće zrelo i odabrati pravo vrijeme za berbu češnjaka.
U srednjoj traci za zimski češnjak vrijeme branja događa se u posljednjim danima lipnja ili sredinom srpnja (najbolje od svega, Petrov odmor 12. srpnja). Na sjeverozapadu se ti datumi odgađaju za mjesec dana, odnosno za kraj kolovoza, početak rujna.
Izuzetak je jednozubni (mlade glave). Sazrijevaju 20-25 dana ranije od bilo koje zimske sorte rano sazrijevanja. To znači da brzo pušta strelice u slučaju prekomjernog rasta. A također trebate ukloniti češnjak bilo ujutro ili navečer. Vruće vrijeme i jake sunčeve zrake za vrijeme ručka mogu pokvariti prezentaciju usjeva i ubiti korisna svojstva.
Kako provjeriti zrelost povrća
Ako niste sigurni u zrelost povrća, pažljivo iskopite nekoliko glava češnjaka. Oni bi trebali biti čvrsti u senzacijama, vage bi trebale lako otpasti, ali ne raspadati se, klinčići trebaju biti dobro razdvojeni. Drugi čimbenik zrelosti usjeva bit će požutjeli donji listovi. Tada će to biti znak da su svi korisni elementi prošli od nadzemnog dijela do glave i vrijeme je za čišćenje.
Berba proljetnog češnjaka
Berba ovisno o sorti i vremenu sadnje
Veliki zimski češnjak izvrstan je kao začin, a proljetni češnjak duže zadržava svoja hranjiva svojstva. Druga se sadi kasnije, u proljeće, pa se berba bere krajem kolovoza - početkom rujna.
Vrijeme kopanja
Vrijeme u jesen je vrlo nepredvidivo. Datumi branja proljetnog (ljetnog) češnjaka ne smiju se preskakati. Zbog vlage i kiše, novi mladi korijeni mogu početi rasti, lukovice češnjaka više neće biti korisne, a njihov rok trajanja će se smanjiti. Mnogo ovisi i o brizi za povrće, hrani u proljeće i ljeto, vremenu i sorti.
Glavni znak sazrijevanja usjeva je požutenje i podnošenje starih stabljika i lišća. Vrijeme branja povrća mora biti točno, jer zbog svojih grešaka možete izgubiti čitavo skladište korisnih svojstava.
Pravila skladištenja češnjaka
Prije nego što se bavite pravilnim skladištenjem, morate razumjeti što treba učiniti nakon kopanja usjeva. Morate pažljivo kopati, viljuške su najbolje za to, mehaničko čišćenje nije prikladno. Ne režite vrhove i korijenje, ovo je sljedeći korak nakon sušenja. Pazite da na dan čišćenja neće biti sunca, bez kiše ili vlage.
Nakon kopanja hranu odnesite ispod šupa, dalje od sunca i bliže propuhu. Bez čišćenja ili rezanja bilo čega, trebate objesiti ili širiti svežnjeve, ovisno o dostupnosti slobodnog prostora. Položite u jednom sloju da se bolje osuši.
Nakon dva tjedna možete nastaviti s berbom: otresite zemlju, odrežite vrhove, pripremite se za spremanje. Pravila skladištenja ljetnog češnjaka su jednostavna: ugodno će biti i u toplini i u hladnim prostorijama (do 1 ° C). Čuvajte zimi na hladnom. Za to su najprikladnija suha i dobro prozračena područja.
Prilikom sadnje i berbe češnjaka u industrijskim razmjerima znatno se skraćuje vrijeme skladištenja usjeva u jednoj prostoriji. Prevozi se u trgovine ili druge industrije. Prvih dana daju se male žarulje, a tek potom velike, mogu se duže skladištiti.
Kako čuvati kod kuće
Ako žetve uopće nema ili je ne toliko, a ljetni stanovnici uzgajaju povrće za sebe, postoji 5 glavnih načina za pohranu češnjaka kod kuće.
- Tako da dno glave nije zaraženo infekcijom, morate ga pažljivo spaliti i staviti u otvorenu staklenu posudu najmanje 2 mjeseca. To će spriječiti truljenje i isušivanje.
- Jedna od popularnih metoda skladištenja su najlonske nogavice ili mreža. Žetve bilo koje sorte tamo su presavijene i obješene u suhoj i hladnoj prostoriji.
- Nakon sušenja povrća oko 3 tjedna, stavite ih u plastičnu vrećicu i zakopajte u zemlju do dubine od 45 cm. Možete ih zakopati na parceli ili kod kuće u kutiji. Glavna stvar je da je tlo suho. Iskopajte lukovice prije proljetnog odmrzavanja.
- Često se usjev stavlja u vrećicu od platna (lan) i objesi na suhom, dobro prozračenom prostoru.
- Sol je proizvod koji u kući ima svaka domaćica. Dugi rok trajanja stavite češnjak u plastičnu kutiju ili kutiju i svaki sljedeći sloj pospite solju. Premjestiti u podrum ili drugo hladno mjesto (balkon, hodnik).
Važno je zapamtiti i znati da ako želite završiti s kvalitetnim i korisnim proizvodom, morate se pridržavati uvjeta berbe češnjaka, pravila skladištenja i daljnje sadnje usjeva. Svaka od ovih metoda vrlo je jednostavna, ne trebate uložiti mnogo truda da biste ponovili barem jednu od njih.
Dvoredni transportni kopač za češnjak
GARLIC od A do Ž! VAŽNO! Drugo hranjenje i obrada
Kako i kada beriti češnjak
10 pravila za uzgoj češnjaka #urozhainye_gryadki
Zaključak
Kada beriti češnjak, kako ga pravilno iskopati, koje sjemenke odabrati za sadnju češnjaka, trikove u iskopavanju kreveta, koliko je vremena za berbu i kako ga čuvati? Ovo su najčešći problemi vrtlara. Nije potrebno jasno znati datum stavljanja u red, trebate biti u mogućnosti navigirati u sazrijevanju povrća.
Berba, spremanje češnjaka i luka pomalo su slični, ali ipak morate znati razlike i ne biti zbunjeni. Važno je zapamtiti da je bolje ubrati usjev po suhom vremenu, dobro osušiti i očistiti. Tek tada će vam ovo povrće dati ne samo njegova korisna i hranjiva svojstva, već i dobru zaradu.