Znanstvenici su dokazali da tijelo najbolje apsorbira biljnu hranu. Koje su koristi i štete brokule za zdravlje ljudi? Pogledajmo pobliže snage i slabosti brokule, razmotrimo kemijski sastav i cbzh.
Koristi i štete od brokule
Kratak opis
Ukusni krstaški godišnjak je vrsta cvjetače. Izvana, brokula ima dulje stabljike i tamnozelene guste cvasti. Kultura se prvi put pojavila na stolovima Talijana.
Povrće ima ugodnu aromu i bogat okus. Usput, svi dijelovi ovih biljaka su jestivi, čak i stabljika. Koriste se kao prilog ili kao dodatak juhama. Sok s jabukama i celerom dugo je bio omiljeni osvježavajući koktel sportaša.
Sastav
Korisna svojstva brokule poznata su već duže vrijeme, očituju se u nevjerojatnoj kombinaciji tvari. Kupus je prepoznat kao jedan od lidera u sadržaju vitamina i minerala. Da bismo razumjeli koja je osobina povrća, pažljivo ćemo proučiti sve komponente.
Kalorični sadržaj
Niska energetska vrijednost i ogroman broj važnih elemenata mogu se uključiti u izbornik dijetalne hrane. Sadržaj kalorija ovisi o načinu kuhanja. Svježe u 100 grama nije više od 34 kalorije, kuhano - 28, a prženo - 46.
Omjer BZHU na 100 grama (u%):
- vjeverica - 40;
- masnoća - 19;
- ugljikohidrati - 41.
Te su tvari u lako dostupnom obliku. Tijelo lako asimilira sve komponente. Unatoč dovoljnoj količini ugljikohidrata i šećera, proizvod ne uzrokuje debljanje. Vlakna "odbacuju" sve nepotrebno iz tijela, aktivirajući metabolizam. Prednosti brokule vidljive su u tjelovježbi i prehrani.
Važni elementi
Ukusno povrće izvrstan je izvor hranjivih tvari potrebnih za zdravlje. Minerala i vitamina u brokoli ima u izobilju.
Sastav brokule:
Vitamin A potreban je za vid, kožu i pravilno funkcioniranje imunoloških sustava. Jedna porcija popularnog kelja sadrži otprilike 11% potrebne količine retinola. Skupina B široko je zastupljena (1-3, 5, 6, 9). Uz to, postoji tokoferol i rijetka komponenta U, koja ima antikancerogena svojstva.
Hrpa minerala željezo, natrij i kalij odgovorna je za kardiovaskularno zdravlje. Redovan unos tvari pomaže tijelu da stabilizira razinu hemoglobina. Chem. elementi kalcij i fosfor odgovorni su za pravilno formiranje koštanog tkiva zuba i kostura.
Brokula sadrži aminokiseline. Kompleks leucina, valina i izoleucina ne sintetizira se u ljudskom tijelu, a uzima se iz hrane. Oni potiču mišiće, poboljšavaju fizičku izdržljivost i pozitivno utječu na zdravlje. Iz glicina, metionina i arginina nastaje tvar kreatin koja je uključena u metaboličke procese živčanih stanica.
Korist
Povrće je pogodno za dijetalnu prehranu
Da bi ljudsko tijelo bilo u dobroj formi, dovoljno je obogatiti prehranu brokulama.
Dijetalna hrana
Zdravstvene prednosti brokule najbolje su kada izgubite kilograme. Niska hranjiva vrijednost u kombinaciji s visokim sadržajem bjelančevina pomaže u izgradnji mišićnog tkiva, dok ugljikohidrati pružaju energiju bez oštećenja figure.
Korisno je osobama s čirima i gastritisom. Biljka uništava bakterije koje uzrokuju razvoj opasnih bolesti želuca i obnavlja sluznicu. Obilje vlakana normalizira pravilno funkcioniranje sustava i potiče metaboličke procese.
Pire od brokule dobar je za bebe starije od 6 mjeseci. Hipoalergeni proizvod ne uzrokuje odbacivanje, stoga je dopušteno koristiti ga za prvo hranjenje. Hrana se brzo apsorbira u probavnom sustavu.
Tinktura od povrća potiče proizvodnju žuči, neutralizira intoksikaciju i normalizira vodenu ravnotežu.
Kardiovaskularni sustav
Prednosti brokule također su primijećene kod osoba koje imaju anemiju. Biljka sadrži klorofil i kompleks minerala koji poboljšavaju sastav krvi.
Redovita upotreba sprječava nakupljanje plaka u krvnim žilama i jača srčani mišić. Sok i juha imaju blago diuretičko svojstvo, ublažavaju edeme tkiva i smanjuju krvni tlak.
Reproduktivni sustav
Brokula sadrži mnogo vitamina i minerala koji su odgovorni za formiranje staničnih stanica čovjeka. Koristi su primijećene i za žene i za muškarce. To se posebno odnosi na ljude koji rade na radu opasno.
Visok sadržaj folne kiseline potreban je za normalno formiranje organa i tkiva fetusa, vitamin je potreban za razvoj djetetovog živčanog sustava.
Preporučuje se za upotrebu u svim fazama trudnoće. Žene lako podnose sve promjene u tijelu bez gubitka dobrog raspoloženja. Osim toga, povrće sadrži puno kalcija, koji će zaštititi zube.
Brokula sadrži vitamin U koji štiti od razvoja adenoma i prostatitisa. Visok sadržaj A i C utječe na kvalitetu sjemena. Uz redovitu upotrebu, seksualna se moć kod muškaraca poboljšava.
Prevencija
Kupus će pomoći kod bolesti pluća
Ova se ukusna delicija smatra snažnim antikarcinogenom, pa se koristi u liječenju i prevenciji karcinoma. Koncentracija tvari u sadnicama je 50 puta veća nego u svježem kupusu. Brokula inhibira razvoj stanica raka i ublažava upalu.
Znanstvenici sa Sveučilišta u Michiganu otkrili su da steroli sadržani u proizvodu pomažu u smanjenju rizika od razvoja određenih vrsta tumora dojke kod žena.
Antibakterijska svojstva pomažu ljudima koji imaju astmu i pluća. Biljka poboljšava otpornost tijela, uništava patogene bakterije u bronhijima. Mikrozeleni i juhasti cvasti su korisni za ublažavanje napada kašlja.
Svježi kupus sadrži puno vitamina E koji pozitivno djeluje na kožu. Te se značajke koriste u kozmetologiji, koristeći proizvod kao komponentu maski. Kaša od povrća uklanja umor s kapka, a pire krumpir s kuhanim dijelovima s medom uklanja bore s lica.
Šteta
Vrijedno je znati ne samo o prednostima brokule, već i o postojećim kontraindikacijama.
Probavni sustav
Pankreatitis je bolest kod koje je kupus u bilo kojem obliku zabranjen. Obilje vlakana štetno je za gušteraču, a sva se ljekovita svojstva izravnavaju. Opasno je jesti svježe povrće, a nakon termičke obrade dopušteno je jesti najmanje 100 grama dnevno. Delikates se uvodi postupno, promatrajući reakciju tijela na njega.
Je li brokula dobra za kiseli gastritis? Zbog svog bogatog sastava i prisutnosti biljnih vlakana, proizvod se ne preporučuje. Korištenjem zabranjene hrane u svakodnevnoj prehrani možete izazvati pogoršanje bolesti.
Kad je prženo, bilo koje povrće gubi svu hranjivu vrijednost. Opasni kancerogeni nastaju u masti tijekom toplinske obrade. Tvari ne zadržavaju pozitivna svojstva, ostavljajući samo negativna.
Ako se proizvodom zlouporablja, gruba vlakna mogu nadražiti želučane sluznice, uzrokujući nelagodu i probavne smetnje. Prednosti brokule pojavit će se samo ako se konzumira umjereno.
Kupus od brokule - korisna svojstva i šteta
Individualna netolerancija
Koje druge kontraindikacije postoje za brokoli? Unatoč svojoj hipoalergenoj prirodi, povrće može uzrokovati odbacivanje imunološkog sustava ako je osoba alergična na kupus.
Proizvod sadrži puno vitamina C, A i B. Predoziranje komponenata uzrokuje poremećaj živčanog sustava, nesanicu.