Bolesti se smatraju kraljevima šumskih gljiva, doslovno ih svi vole. Zahvaljujući tome, ljubitelji "tihog lova" svake godine pokušavaju pronaći mjesta na kojima se pojavljuju ove gljive. Porcini gljive obilno rastu u regiji Moskve. Neka su mjesta posebno bogata ovim vrijednim šumskim darovima.
Porcini gljive u moskovskoj regiji
Opis i hranjiva vrijednost
Bijeli, ili bolet, smatra se kraljem šume. Za ljubitelje "mirnog lova" od posebne je vrijednosti plemeniti predstavnik kraljevstva gljiva.
Klasični primjerak ove vrste ima stabljiku u obliku bačve i mesnatu elastičnu smeđu kapu. Dno kapka zdrave gljive je od bijele do kremasto žute boje.
Bolesti se cijene zbog nenadmašnog ukusa i izrazite arome gljive, zbog čega ga stručnjaci svrstavaju u 1. kategoriju jestivosti. Suši se, slani, kiseli, kuhani i prženi.
Raznolikost jela s "predstavnikom šume" može se usporediti samo s mesom: pripremaju umake, prve jela, peku pite, gulaše u kombinaciji s povrćem, kiselom vrhnjem.
Suhi se bolet može čuvati do 3 godine. Uz bilo koju toplinsku obradu, ovaj će proizvod uvijek ostati bijel. Primjećujući ovu osobinu, ljudi su gljivama dali ime - "bijela".
Čudesna biljka u svom sastavu sadrži bjelančevine potrebne čovjeku, vitamine C i PP, B2. Ova vrsta gljiva preporučuje se dijabetičarima, jer pomaže smanjiti šećer u krvi. Boletu cijene i vegani.
Kad započne sezona
Ljeto je početak "tihog lova". Do srpnja se tlo zagrijava, dovoljna količina oborina daje poticaj za rast voćnih tijela s micelija. Dugo vlažno i toplo vrijeme ukazuje da su prve gljive već "otišle", pa je vrijeme da krenete u "ribolov".
Bolesti više vole borove i smreke, borove šume, brezove bregove, hrastove šume. Otuda i njihovo ime. Potražite bijele na onim mjestima na kojima rastu godinama i desetljećima. Svaki berač gljiva ima svoje tajne livade koje beraču odaberu iz godine u godinu. Bolesti vole osamljena mjesta na kojima raste mahovina, lišajevi, okolo je puno lišća i iglica. Gljive se pojavljuju podižući šumski pod sa šeširom.
Bereno do kasne jeseni - do kraja listopada.
Omiljena mjesta gljiva
Moskva i moskovska regija (Moskva i susjedna područja) privlače sakupljače gljiva sa svojim plodonosnim mjestima. Sakupiti dvije pune kante za jednu osobu u nekoliko sati nije teško.
Prema iskusnim stručnjacima za sakupljanje gljiva, sljedeća mjesta smatraju se bogatima bjelanjcima:
- Kursk pravac: naselja Hryvno, Lviv, Kolkhoznaya, Stolbovaya, SharapovaOhota;
- Paveletskoe pravac: Barybino, Vilyaminovo;
- Bjeloruski pravac: Dorokhovo, Tuchkovo, Portnovskaya;
- Pravac Kazan: Donino, Ignatievo, Gzhel, Grigorovo;
- Lenjingradski pravac: Golovkovo, Radishchevo, Povarovo;
- Kijev pravac: Bashkino, Zosimova Pustyn.
Potraga za gljivama započinje već u blizini stanice. U livadi, nedaleko od perona, beri se pristojna berba bjelanjaka.
U moskovskoj regiji postoji mnogo plodonosnih mjesta
Čini se da se Moskva i moskovska regija šetaju gore-dolje u potrazi za "šumskim kraljevima", ali postoje i tajni putevi.
Ovo su neki od njih:
- Stanica Selyatino (ići na jug, jugoistok, oko 2 km, u smjeru Glagolev, Syryev, borovo-breza šuma);
- Vostryakovo (šetnja 2 km zapadno prema selu Zaborie, području šume breze);
- Firsanovka (prve gljive možete pronaći na željezničkoj platformi. Ako prošetate 3 km zapadno, u šumi u blizini rijeke Goretovke ima mjesta bogatih boletom).
Osnovna pravila "tihog lova"
Upoznavši se s najpopularnijim mjestima gljiva u Moskvi i moskovskoj regiji, trebali biste se sjetiti da gljive od porubina također imaju lažne palete. Ako vam gljiva čini sumnjivu, bolje je ne uzimati je, kako se ne bi otrovala.
Lažne su paprike gljive s kojima se često brkaju žučna gljiva i sotonina. Stoga, idite li na "lov" na gljive, svakako osvježite sjećanje na osobitosti ovih i drugih otrovnih gljiva tipičnih za vaše područje.
Idete li u šumu, morate se pridržavati sljedećih pravila:
- planirajte svoj izlet rano ujutro (5-6 sati) kako biste bili prvi na netaknutoj livadi;
- bolje je potražiti bijelce u društvu, postoji rizik da se izgube ili naiđu na probleme;
- trebali biste upozoriti obitelj i prijatelje o svom putovanju;
- pazite da uzmete vodu, nož, minimalnu količinu suhog obroka (ne preporučuje se uzimati puno hrane, jer je to dodatno opterećenje),
- prikladno je ponijeti osoblje sa sobom, otići će vam jednostavan štap, poslužit će vam i kao podrška dok hodate i uz njegovu pomoć možete provjeriti kvrga s šumskog poda (gljive se pojavljuju i rastu ispod lišća);
- iskusni berači gljiva skupljaju bjelinu bez noža, pažljivo ih izvlače iz tla (postoji mišljenje da ostaci izrezanih bobica mogu zaraziti micelij; kada se uvrnu na ovo mjesto, bijela će na ovom mjestu rasti već ove godine).
Irina Selyutina (biolog):
Kada je bolje potražiti takve privještene gljive svinjetine? Pogledajmo što znamo o ovome:
- Bolje je nakon dobre kiše ići u šumu na gljive s porčinama, koja je trajala najmanje 2-3 dana - to će vam povećati šanse. Ali ne biste trebali krenuti odmah nakon kiše. Pričekajte 5-7 dana.
- Za normalan razvoj, gljiva svinjetina treba određenu temperaturu tla, što daje poticaj njenom rastu. To je otprilike + 15 ... + 18 ℃.
- U vrlo suhom vremenu, šanse da se nađe gljiva svinjetine gotovo su nikakve.
- Ako je proljeće bilo hladno, ali kišovito, gljiva svinjetina može se pojaviti na jesenjim mjestima gdje pada više sunčeve svjetlosti.
- Ako je jesen topla i kišovita, tada se gljive svinjetine mogu brati do sredine kasne jeseni.
- Ljeti se gljive svinjetine skrivaju pod krošnjama stabala, a u jesen se zagrijavaju na mjestu gdje ima više svjetla ili vlage.
Vijeće. Ako imate GPS navigator, pomoću njega označite sva mjesta na kojima ste pronašli svinjsku gljivu: na ovaj način dobit ćete ne samo točnu sliku distribucije micelija, već i cjelokupnu sliku distribucije mjesta gljiva u određenoj šumi.
Sakupljajući gljive iz stoljeća u stoljeće, naši su preci mogli usredotočiti svoje znanje u narodne znakove. Na primjer, sljedeća dva će vam pomoći pronaći točno svinjske gljive:
- Ako se gljive lisičarke pojave u šumi, tada će za dva tjedna gljive porilica rasti u punom jeku. Što ostaje? A sjetite se samo mjesta na kojima su rasle te iste lisice i tamo možete pronaći gljive svinjetine ili, u najgorem slučaju, boletu.
- Najčešće, gljive svinje rastu tamo gdje se mogu naći agarici.
Mjesta gljiva moskovske regije. Vlog kako smo u 3 sata sakupili 600 gljiva.
Mihail Višnevski: Gdje odabrati gljive u moskovskoj regiji
Porcini gljive preplavile su livade, moskovska regija 2019. godine
Zaključak
Berba gljiva izvrsna je zabava: možete uživati u prirodi, disati svjež zrak, zaroniti u atmosferu spokojstva i spokoja. Između ostalog, aktivni odmor će poboljšati vaše zdravlje i pružiti priliku za umjerenu fizičku aktivnost na tijelu.
Radost pronađenih gljiva pružit će gljivaru izvrsno raspoloženje, ostaviti ugodne uspomene u njegovom sjećanju. Čak i jedno putovanje u šumu može pružiti ukusan i zdrav proizvod tijekom cijele godine.