Paprike (to su šampinjoni) visoko su cijenjene zbog izvrsnog ukusa i nježne arome, pa se ne uzgajaju samo u šumi, već se uzgajaju i u industrijskim razmjerima. Međutim, još uvijek postoje ljubitelji "mirnog lova" koji su u stanju naići na šampanjac sa žutom kožom i staviti ga u svoju košaru. I otrovna je.
Opis šampinjona sa žutom kožom
Opis
Među ljudima, žutosmeđi šampinjon ima još nekoliko imena sinonima:
- Crveni šampinjoni.
- Žuta koža peperminta.
Iz naziva je jasno da je karakteristična karakteristika žućkast, a otuda i potpuni opis vrste. Šampignona sa žutom kožom identična je jestivoj kolegici, samo što njegova kapa ima ne samo čvrstu bijelu boju, već i bijelu boju sa žućkastim mrljama. Ista uključenja primijećena su u dnu nogu.
Tijela mladih plodova imaju okrugle, guste poklopce, koji se otvaraju kako dozrijevaju, postajući gotovo ravna. Promjer kape je od 5 do 12 cm.
Noga je iznutra šuplja, u osnovi je malo zadebljana. Boja mu je bijela, s dobro izraženim žućkastim točkicama u podnožju. Duljina je oko 6-10 cm, promjer do 2 cm. Mlade gljive imaju "suknju" na stabljici koja prekriva ploče. Kod odrasle gljive "suknja" je rastrgana ili gotovo potpuno odsutna.
Plodovi mladog voćnog tijela obično su ružičaste ili bijele boje; kako gljiva sazrijeva, oni poprimaju sivo smeđu nijansu. Prašak spora je tamno smeđe boje.
Meso je smeđe boje, a kada se pritisne, ono postaje žuto.
Gdje raste
Šampinjoni sa žutom kožom nalaze se posvuda. Raste u Europi, Rusiji, Americi, a uveo je čak i Australiju. Budući da šampinjona sa žutom kožom nije vrsta koja je vrijedna kao hrana ili ljekovita kultura, najvjerojatnije je vrsta slučajno unesena u Australiju.
Često ga nalazimo u listopadnim vrtovima, parkovima, vrtnim parcelama - gdje god raste stabla i kratka trava.
Berba pada sredinom svibnja, plodnost se nastavlja do sredine jeseni. Ove gljive rastu posebno intenzivno nakon kiše.
Kontraindikacije
Šampignon žute kože otrovna je gljiva. U malim količinama gljive ne predstavljaju smrtnu opasnost, ali uzrokuju uznemireni želudac i crijeva. Simptomi trovanja tim gljivama mogu se očitovati unutar 1-2 sata nakon gutanja:
- pojavljuje se mučnina;
- otvara se povraćanje;
- počinje proljev.
U slučaju trovanja, trebali biste nazvati hitnu pomoć kako biste očistili tijelo i uklonili učinke opijenosti.
Primjena
Gljive se aktivno koriste u medicini
Gljive ove vrste se ne koriste u kuhanju, jer su otrovne. U ovom trenutku njihov kemijski sastav nije u potpunosti proučen, ali antibiotik psalliotin, koji djeluje na gram pozitivne mikroorganizme (bakterije) i salmonelu (Salmonella sp.), Izoliran je iz šampinjona sa žutom kožom.
Irina Selyutina (biolog):
Kada govorimo o gram-pozitivnim ili gram-negativnim mikroorganizmima, oni znače bakterije čije su stanice obojene ili nisu obojene prema metodi koju je 1884. razvio Hans (Hans) Christian Gram i uspješno se koristi do danas u mikrobiologiji. Prilikom bojenja fiksirane stanice bakterija izlažu se posebnom bojilu (encijana ljubičica) i Lugolovoj otopini (koja sadrži jod). Nakon posebnog tretmana etanolom, postaje vidljivo da su bakterije obojene ili ostaju bezbojne. One bakterije koje postanu ljubičaste nazivaju se gram-pozitivne (tvore kompleks joda s ljubičastom ljubičicom, koji se ne ispire etanolom). No, gram-negativno, ovaj se kompleks lako uklanja iz stanice ispiranjem etanolom, a potom vodom. Usput. Stanične ćelije su obojene.
Otkriveno je da ovaj antibiotik, psalliotin, ima antitumorsko djelovanje, što ga omogućuje primjenom u onkologiji. Također, šampinjoni žute kože koriste se u narodnoj medicini.
Kako razlikovati otrovne od jestivih
Šampignona žute kože miješa se s dvije jestive vrste:
- obične paprike;
- sh. polje.
Razlike su jednostavne:
- Kad se pokvari, pulpa ima neugodan, karakterističan "ljekarnički miris" (fenolni) ili tintu. Pojačava se kuhanjem voćnih tijela. Jestive, nasuprot, lijepo mirišu, imaju izražen miris gljiva.
- Pritiskom na kapu ili pulpu gljive (w. Žuta koža), udubljenje dobiva primjetnu žućkastu boju. Tijekom vrenja gljive odmah požute, gotovo crvenkaste su boje. Istina, nakon nekoliko minuta postaju uobičajena.
Pažnja! Otrovne tvari ove vrste gljiva se ne uništavaju tijekom toplinske obrade.
Zaključak
Seljak sa žutom kožom je otrovna gljiva. Njegovi toksini nisu kobni, ali mogu izazvati nelagodu u želucu. Oni koji tvrde da je šampinjon žute kože apsolutno jestiv, najvjerojatnije, nisu pod utjecajem otrova gljive ili jedu malu količinu, ne primjećujući njegov učinak na tijelo. Ne biste trebali riskirati: ako sumnjate u jestivost gljiva, bolje je zaobići ih.