Kišna gljiva raste u gradskim parkovima, vrtovima i poljima, kao i u šumama. Bijela gljiva sa sfernom „kapom“ privlači pažnju djece. Ako ga udarite palicom ili udarite štapom, iznutra leti crvenkast ili zelenkast oblak. Ova vrsta je izvanredna ne samo po svojim smiješnim, već i korisnim svojstvima i izvrsnom ukusu.
Karakteristike i primjena gljive kišnog kaputa
Svojstvo
Ove gljive pripadaju obitelji Champignon. Razlikuju se u poseban rod koji uključuje široku raznolikost vrsta.
Irina Selyutina (biolog):
Kišni ogrtači spadaju u gasteromicetske gljive i dio su različitih ekoloških skupina, ovisno o uvjetima u kojima žive. Tako, na primjer, neki od njih uključuju grupu lignofilni gasteromiceti - tj. naseljavanje na biljnim krhotinama: mrtvo drvo, mrtvo drvo. To su tipični stanovnici šume. Oni su mezofili: njihov razvoj zahtijeva značajnu, manje ili više stalnu količinu vlage, na primjer, kišni ogrtač u obliku kruške itd. Drugi dio vrste pripada skupini gasteromiceti-saprofiti u tlu, koji žive na tlu pod šumskim krošnjama i po svom uvjetima rasta i razvoja blizu su odgovarajuće skupine agarnih (kapica) gljiva. Oni su higrofilne vrste. U ovu skupinu spadaju, na primjer, kašasti kaban, kišni kaban, meki kišni ogrtač itd.
Sve njegove predstavnike karakterizira zaobljeni ili kruškast oblik plodonosnog tijela. Ova vrsta gljive nije ista kao i ostale: nema jasno definiranu kapicu, ali ima lažnu stabljiku koja glatko prelazi u zaobljeni gornji dio.
Puljina kišnih kaputa je mesnata, gusta, ovisno o dobi, ima drugačiju boju. Kod mladih primjeraka je bijela, u odraslih osoba postaje maslinast ili tamno žute boje. Što je gljiva tamnija, to je starija i, sukladno tome, s gledišta kuhanja manje je ukusna (sve je poput gljiva na koje smo navikli).
Plodna tijela kabanica nastaju na gustim micelarnim žicama.
Jestive vrste
Sve sorte kišnog kaputa međusobno se razlikuju po mjestu rasta, obliku i boji. Bez obzira na vrstu, pojavljuju se istodobno: od sredine ljeta do kraja listopada. Sve su sorte jestive i ukusne sve dok im je meso bijelo.
Livarski kišni ogrtač
Kruška u obliku plodnog tijela, livada je jestiva. Raste uglavnom uz ceste i na čistinama. Veličine su obično male: promjera oko 3-4 cm. Tijelo ploda je snježno bijelo, suženo prema dolje. S godinama livadni kišni ogrtači potamne i dobivaju maslinovu boju na površini. Njihova snježno bijela kaša nježnog okusa postupno postaje žilava i neprikladna za hranu.
Biserni ogrtač
Biserni kaban, ili bodljikav, ili stvaran, ima debelu "nogu" i sfernu površinu prekrivenu brojnim trnjem (iglama). To je razlog zašto ga zovu bodljikavim. Na najmanji dodir s njegovom površinom, kišni ogrtač gubi svoje "trnje". Odrasli primjerci dosežu visinu od 10 cm. Usput. Donji dio je sterilan, tj. u njemu ne dolazi do stvaranja sporova.
Trnoviti kabanice rastu na šumskim rubovima, u šumama dobro osvijetljenim suncem.
Iz ovih gljiva prave se ukusna jela i grickalice: slane su, kisele, kuhane.
Umber kišni ogrtač
Smeđi kišni ogrtač, ili umbert, dobio je ime po boji površine tijela. Raste praktički "sjedi" na zemlji, jer je njegova "noga" vrlo kratka. Ova je vrsta male veličine: promjer joj nije veći od 5 cm. Odozgo je prekriven tamno smeđim osebujnim trnjem, s kojim je gotovo nemoguće oštetiti vašu kožu.
Lako je razlikovati ovaj kišni ogrtač po šablonskim uzorcima koji tvore igle. Često ti uzorci nalikuju obliku zvijezde. Smeđi kišni kaput je jestiv, lako ga koristi u kuhanju za pripremu aromatičnih i slanih jela. Meso mu je kod mladih primjeraka bijelo, s godinama tamni do ljubičasto-smeđe boje.
Divovski kabanice
Ovo je ogromna gljiva, koja se također naziva Giant Langermannia, ili divovska velika glava, doseže velike veličine: promjera 30-40 cm u plodno tijelo. Divovski kaban nema noge, ima sferni oblik i snježno je bijele boje. Njegov vanjski sloj školjke - egzoperidium - brzo se urušava i nestaje. Edoperidium je, iako krhak, prilično gust. Kad se također uruši u zrelu gljivu, možete vidjeti pamučnu pulpu.
Divovska gljiva kišnog ogrtača jedna je od rijetkih, pa ju je teško pronaći u regijama s umjerenom klimom. Divovski kišni ogrtač raste na starim pašnjacima, livadama ili čistinama, rjeđe ga možete naći u listopadnim šumama.
Sve gljive - kišni kabanice, livadske, divovske - imaju ne samo izvrstan okus, već i ljekovita svojstva.
Medicinska upotreba
Gljive imaju ljekovita svojstva
I narodni iscjelitelji i predstavnici tradicionalne (službene) medicine govore o ljekovitim svojstvima gljive kišnog ogrtača. Celuloza voćnih tijela, koja sadrži mnogo korisnih sastojaka, blagotvorno utječe na zdravlje.
Ljekovita svojstva kabanica su sljedeća:
- Odličan je antiseptik i sorbent. Čisti tijelo od štetnih tvari i toksina.
- Narodni lijekovi pripremljeni na njegovoj osnovi (tinktura, dekocija) pomažu u čišćenju jetre i crijeva.
- Normalizira cirkulaciju krvi i poboljšava sastav krvi.
- Uklanja radionuklide iz tijela i na taj način sprečava razvoj problema raka.
- Pulpa ima dobar učinak zacjeljivanja rana, nanosi se na svježe rane kako bi zaustavila krvarenje. Također, kišni ogrtač je dobar za opekline. Pulpa se razbije na pola i nanese na zahvaćeno područje.
- Liječi kožne bolesti: narodni lijekovi pripremljeni na osnovi plodnih tijela potiču regeneraciju tkiva s boilima, urtikarijom.
- Ljekovita svojstva dekocija cijenila su mnogi pacijenti u liječenju bronhitisa, upale pluća, pa čak i tuberkuloze. Prema tradicionalnim iscjeliteljima, ova juha po svom sastavu hranjivih sastojaka nije inferiorna od pilećeg juha.
- Ogroman kišni ogrtač koristi se za prevenciju raka, jer sadrži kalvacin. Također, divovski kaban liječi probavu: proljev, proljev, natečenost.
- Narodni lijekovi na bazi kišnih kaputa normaliziraju krvni tlak, rad gastrointestinalnog trakta.
- Tinktura na bazi kišnog ogrtača uzima se protiv angine pectoris, bolesti mokraćnog mjehura.
- Velike blagodati tinkture mnogi primjećuju u slučaju gubitka snage, općeg nelagode. S njegovom redovitom upotrebom, apetit, porast tona, osoba osjeća nalet energije.
Lažne gljive ili lažni kabanice
Po izgledu, lažni kišni kaban izgleda poput pravog. Na teritoriju Rusije najpopularnije su vrste pseudo-kabanica i L. bradavičast.
Irina Selyutina (biolog):
Kako biste bili sigurni da vaša košarica sadrži kabanice, a ne pljuskove za čamac, obratite pažnju na:
- Peridium (ljuska): u pseudo kabanicama je gusta i kožna (u zrelih primjeraka, kod mladih je glatka), dok je u pravim kabanicama tanka.
- Broj slojeva peridija: lažni kabanice imaju jedno (vrlo rijetko dva), a pravi kišni kabanice uvijek imaju dva (egzo- i endoperidija).
- Težina spore: čak i u zrelom stanju čini jedinstvenu cjelinu, tj. gusta, dok je u kabanicama olabavljena i meka.
- Capillity: nitasti filamenti koji olakšavaju labavljenje spora mase u pseudo-kabanicama nisu.
- Lažna noga: u lažnim kabanicama nema.
Usput. Vrlo često, do sazrijevanja, pseudo-kabanice ostaju potopljene u tlu, zbog čega se miješaju s tartufima.
To su nejestive, otrovne gljive koje, kada se konzumiraju, izazivaju slabost i nelagodu. Ako se jedu u velikim količinama, javlja se jaka intoksikacija: alergije (osip, svrbež ili crvenilo), konjuktivitis, curenje iz nosa, rijetko mučnina i povraćanje. Ove gljive ne predstavljaju prijetnju ljudskom životu.
Uobičajeni pseudo-kabanica
Opis ove vrste:
- gljiva žuta, neobičnog izgleda, visine do 12 cm;
- sferna površina prekrivena je velikim brojem ljestvica, bradavica i pukotina;
- ova vrsta nema noge.
Ova lažna kišna gljiva raste uglavnom na suhim mjestima: na livadama, duž staza, u crnogoričnim i listopadnim šumama dobro osvijetljenim suncem. Područje joj je Sjeverni Kavkaz, Daleki Istok, Istočna Europa. Gljiva donosi plod od srpnja do listopada.
Bradavičast pseudo-kabanica
Boja gljive mijenja se s godinama
Gomoljaste ili kruškaste gljive pseudo-kabanica razlikuju se od prvih vrsta po prisutnosti malog "nogu" duljine oko 1,5 cm. Ponekad postoje i viši primjerci s "nogom" do 6-7 cm. To su otrovne gljive.
Ovisno o dobi, boja tijela varira od svijetlo sive do tamno smeđe. Stare gljive imaju crno meso. Površina je obično bradavica.
Ova vrsta gljiva prilagodila se uzgoju u različitim klimatskim uvjetima. Razdoblje plodovanja je kraj ljeta do sredine listopada.
Bradavičasti pseudo-kabanica raste u vrtovima, na rubovima, pored listopadnih stabala: breza, hrast.
Ljekoviti recepti
Najpopularniji i najučinkovitiji lijek u liječenju mnogih bolesti je tinktura na bazi gljive kišnog kaputa.
Recept broj 1
Zgnječeni prašak spora uzima se u 1 žličicu sa čašom vode. Lijek morate piti jednom dnevno, noću. Liječenje se provodi 2 mjeseca. Alat pomaže kod trovanja, bolesti gastrointestinalnog trakta.
Uz upalu limfnih čvorova i sarkoidozu (upalna bolest koja može utjecati na mnoge organe i sustave osobe s stvaranjem granuloma), uzmite istu dozu, samo 2 puta dnevno do potpunog oporavka.
Recept broj 2
Da biste pripremili tinkturu, trebat će vam 500 g votke i 100 g spora praha. Dobivena smjesa je čvrsto pokrivena poklopcem, postavljena na hladnom tamnom mjestu 2 tjedna. Zatim filtriraju i piju 2 žlice. prije doručka, ručka i večere (30 minuta prije jela). Liječenje traje mjesec dana s tjednom pauzom.
Recept 3
Ovaj lijek pomaže kod raka. Trebate 200 g spore u prahu, sipajte 1,5 litra votke (mjesečina). Zatim se smjesa izlije u staklenku, koja se zakopa u zemlju do dubine od 40 cm, nakon 3 tjedna iskopa, filtrira bez tresenja i pije se na prazan stomak, 15 g 3 puta dnevno.
Da biste se riješili bubrežnih kamenaca, trebate jesti kruh posut sporom kišnog kaputa.
Kako sakupljati i nabavljati
Za jelo vrijedi sakupljati mlade gljive s bijelom pulpom, ali za pripremu ljekovitih pripravaka, ako je naznačen prašak za spore, potrebno je više zrelih gljiva.
Takav se proizvod bere za zimu na različite načine:
- sušene u komadima ili cijele;
- kiseli ili slani;
- smrznuti u zamrzivaču, a zatim kriške; mali plodovi smrznuti su cijeli.
U bilo kojem obliku proizvod ne gubi svoj okus i korisne osobine.
Vijeće. Odlučite li sakupljati kabanice, radite to po suhom, sunčanom vremenu, jer će se inače vaša berba do povratka kući pretvoriti u nešto nalik prljavim krpama, koje više ne možete jesti.
Zaključak
Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima i izvrsnom ukusu, gljiva kišni ogrtač velika je potražnja među potrošačima. Od nje se pripremaju ukusna jela i grickalice, a koristi se i za prevenciju i liječenje raznih bolesti. Kad idete na "tihi lov" na ove gljive, trebali biste se upoznati s osobinama pravih kišnih kaputa kako ih ne biste zbunili s lažnim vrstama.