Gljive rastu u regiji Kirov, ovisno o području i vremenskim uvjetima. Istražujući osobitosti regije, berači gljiva kreću u berbu u bilo koje prikladno za sebe.
Gljive u regiji Kirov
Koje vrste rastu na tom području
Ryzhiks se smatra bezuvjetnim simbolom Kirova i cijele regije. Pored kapica od šafrana, mjesta gljiva su bogata i sljedećim vrstama:
- vrganj;
- Bijele gljive;
- vrganj;
- podgruzdok bijeli;
- gruda;
- valovi;
- lisičke.
Ulje
Ulja imaju sjajnu ljepljivu kožu koja prekriva kapu. Ime gljive povezuje se upravo s njenim masnim izgledom. Plodna tijela su mala i srednja, kapica je hemisferna, prekrivena je tankim filmom na koži, njen maksimalni promjer doseže 15 cm. Prilikom skupljanja ulja vrlo je lako umazati ruke, jer pigment sadržan u tamnoj boji kože kapka vrlo je lako "zagristi" u kožu ruku i tada ju je vrlo teško ukloniti. Stoga je bolje zaštititi se gumenim rukavicama.
Bijele gljive
Kod svinjskih gljiva kapa je tamno smeđa, na nekim mjestima je moguće prisustvo ljubičaste nijanse, promjer joj je 7-30 cm, meso je gusto, bijelo, sočno, boja ostaje nepromijenjena. Ove gljive imaju nježnu i ugodnu aromu. Gljiva je dobila ime po tome što njena pulpa, bilo kojom metodom prerade, ne mijenja boju i ostaje svijetlo - bijela. Ljubitelji "tihog lova" često se zbunjuju s boletom sa sotonskom i bilijanskom gljivicom.
Vrganj
Ove gljive rastu ispod breza, tvoreći mikorizu sa svojim korijenom. Rasprostranjen je u listopadnim šumama, na brežuljcima, svijetlim rubovima. Boja kapica boletus boletus je od bijele do tamno smeđe boje, može biti ljepljiva. Pulpa je bijela, gusta, na posjekotini potamni. Promjer kapka je do 18 cm. Boletus boletus se često naziva i „boletus“. Ove gljive pripadaju rodu Leccinum ili Obabok. Postoje blizanci za gljive boletus, kao i za gljive porcini. Kod boletusa je žučna gljiva.
Podgruzdok bijeli
Šešir je bijeli, mat, suh, promjera do 20 cm. Mlada osoba ima spljošten kapak, odrasla osoba ima lijevke. Noga nalikuje cilindru i raste u šumskim područjima.
Irina Selyutina (biolog):
U narodu se ta vrsta zvala "gljiva suhog mlijeka" ili "rusk", iako ona, unatoč svojoj vanjskoj sličnosti s mliječnim gljivama, nema nikakve veze s njima i ne pripada rodu Mlechnik. Mliječni sok izostaje kod ove vrste. Kako se gljiva razvija, njegova kapa mijenja oblik i boju. Mlade primjerke karakterizira konveksna kapa s uvijenim rubovima. Berači gljiva također ga zovu "slaba tomentoza". Tada se na njenoj površini počinju pojavljivati mrlje. Isprva imaju blijedu žućkastu boju, koja se postupno pretvara u oker-rđastu. Uz to, šuma i prljavština neprestano padaju na šešir, a dodatno mijenja boju. Gljiva se smatra uvjetno jestivom gljivom, koja se može koristiti za hranu tek nakon prethodnog kuhanja 15, ili još bolje - 20 minuta.
Predstavnike ove vrste možete pronaći na rubovima svih vrsta šuma, a često se nalazi u blizini stabala tvrdog drveta: breza, jelša, jasen, bukva ili hrast, kao i u blizini smreke ili bora.
Laktoza
Mliječne gljive često se nalaze u blizini breza - upravo s tim stablom gljiva ulazi u simbiotski odnos i tvori mikorizu. Odlikuje ih žuti kapak u obliku lijevka, lagana noga u obliku cilindra. Počinju sakupljati mliječne gljive od trenutka kada temperatura zraka na površini tla padne na + 10 ℃ i primijeti se umjerena vlažnost, jer višak vlage inhibira razvoj voćnih tijela.
Mliječne gljive obično rastu ispod sloja lišća, pa ih je teško vidjeti. Obično ih traže štapom, ali morate paziti da ih ne oštetite:
- kapa od gljiva;
- podzemni micelij - onda na ovom mjestu dugo nećete naći gljive, jer gljivi će trebati vremena da vrati "učinak" micelija.
Volnushki
Volnushki su klasificirani kao uvjetno jestive gljive. Oni zahtijevaju određenu obradu. Treba ih namočiti u vodi: tako nestaje gorčina. Da bi se zasolio. Najatraktivnije za berače gljiva su ružičasta i bijela. Ove gljive pripadaju rodu Mlechnik. Naseljavaju se u šumama u kojima su uvijek prisutne breze jer upravo s njima tvore mikoruzu (uglavnom sa zrelim drvećem).
Lisičke
Lisačice nikad ne oštećuju gliste. To je zbog prisutnosti u njihovoj pulpi specifičnog spoja - kinomannoze, prirodnog antihelmintika koji je sposoban uništiti ne samo parazite, već čak i njihova jajašca. Gljive se lako vide ispod lišća zbog njihove svijetle boje. Kapa i noga su jedna cjelina - da budemo precizniji, kapa glatko teče u nogu, a debeli nabori koji se spuštaju na njega, djelujući kao himenoforne ploče, jednostavno glatku ovu granicu i vrlo je teško vidjeti. Promjer kapka je do 12 cm. Oblik je nepravilnog oblika, konkavnog ili pritisnutog prema unutra, meso je mesnato, gusto.
Gljiva mjesta
U regiji ima mnogo mjesta gljiva
U regiji postoje mnoga nalazišta gljiva, čija studija omogućuje vam odabir mjesta za prikupljanje određenih vrsta.
Berači gljiva mogu pronaći:
- na teritoriju Sovetska, Nagorsk - mliječne gljive;
- u regiji Urzhum, Nema, Suna, šume borova i smreka, listopadne šume na jugu - svinjske gljive;
- u aspen, brezi i rijetkoj crnogoričnoj šumi - bijeli podgruzdok;
- brezove šume, šumari - boletus, boletus;
- nedaleko od Raduzhny, u okrugu Nolinsky, u mjestima sela Kyrchany, Rechnoy, Torfyanoy i Kstinino, nalaze se sve sorte;
- šume sa smrekama - volushki, gljive, lisice;
- šume na sjeveru regije - russula.
Ovisno o vrsti, berači gljiva odabiru najproduktivnije područje u šumi za sječu.
Značajke rasta kapica od šafranovog mlijeka
U regiji Kirov poznat je klub sakupljača gljiva koji preporučuju branje samo gljiva. Njihova kolekcija započinje sredinom ljeta i traje do kraja rujna. Ryzhiks su bogati korisnim elementima i tvarima. Koriste se za prženje, kiselo meso, soljenje, sušenje.
Vrste kapica od šafranovog mlijeka
Postoje takve sorte kape od šafranovog mlijeka:
- Crvena;
- dotjerati;
- predstaviti.
Prema opisu vrsta, ove gljive imaju crvenu (sunčanu) boju, zelene mrlje na kapku. Tijela šafranovih mliječnih kapaka su krhka, noga je šuplja, ako je odsječena, izlazi mliječni sok obojen u crvene nijanse koji ima slatkast okus. Celuloza postaje zelena ili postaje plava.
Irina Selyutina (biolog):
Gljive dobivaju svoju specifičnu "sunčanu" boju zbog prisutnosti u plodnim tijelima velike količine beta-karotena (prekursora vitamina A), koji se u ljudskom tijelu pretvara u spoj retinol, odnosno vitamin A. Također, ove gljive sadrže vitamin C (askorbinska kiselina) i vitamini skupine B (tiamin, riboflavin, niacin). Mineralni spojevi različitih metala (Fe, K, P, Na, Mg, Ca) imaju veliki utjecaj na stanje kože, kose i noktiju.
Laktrioviolin, prirodni antibiotik koji je sposoban napadati čak i uzročnike tuberkuloze, pronađen je u gljivama.
Po svom sastavu gljive se izjednačavaju s mesom s obzirom na broj aminokiselina koje su uključene u njegov sastav.
Usput. Ryzhiks su obvezni tvorci mikorize - dakle, nalaze se samo u šumi, pored određenih vrsta drveća. Ako se njihov micelij može razvijati bez sudjelovanja korijena drveća, tada neće uspjeti dobiti žetvu ukusnih gljiva - u ovom slučaju voćna tijela se ne formiraju.
Gljive Camelina, koje će rasti u jesen, smatraju se osobito vrijednim, a vrhunac pada sredinom rujna.
Mjesta sakupljanja kapica od šafranovog mlijeka
Ryzhiks je čest u crnogoričnim šumama, posebno u mladim borovim šumama. Starost stabala na mjestima njihova rasta ne smije biti veća od 5-7 godina. Proljeće i ljeto s kišom doprinose ogromnom broju kapica mlijeka od šafrana u jesen.
Raste u velikim količinama u šumama Jurijanca i drugih regija, a nalaze se i u šumama regija Bogorodsky, Kirovo-Chepetsk, Sunsky. Moguće je sakupljati gljive u sljedećim selima:
- Bijela Kholunitsa;
- Bobino;
- Nizhneivkino.
Osim toga, možete posjetiti područja sjevernih šuma u blizini sela Kostelnich, selo Raduzhnoe, Kyrchany, okrug Nolinsky, u Michurinsky, Borisovo.
Najviše mjesta gljiva na kojima se nalaze jestive gljive su Nolinsk, Suma, Nema.
Bijele gljive. Noćenje u šumi. Moj labdoiler. Kirovska regija ...
Tihi lov. Aspen gljive. Kirovska regija ...
Izlet za branje gljiva kolovoz 2019. godine
Berba gljiva u regiji Kirov
Prilikom branja gljiva morate se pridržavati savjeta:
- skupljajte ih od 6-7 ujutro (najuspješnije vrijeme kada su gljive još uvijek "svježe" nakon noći);
- izvršiti primarnu obradu na mjestu sakupljanja;
- obradite usjeve odmah po povratku kući;
- provesti dodatne provjere tijekom čišćenja jer se na tom području nalaze otrovne vrste;
- spremite gljive u hladnjak ili ih odmah konzervirajte, kisele krastavce, pržite.
Nije dopušteno sakupljati nepoznate vrste: to može dovesti do trovanja, jer u šumi možete susresti jestive i otrovne vrste. Samo sakupljene i mlade gljive podliježu sakupljanju. Treba ih sakupljati dalje od cesta, gradskih parkova: na takvim mjestima gljive obično nakupljaju otrovne elemente.
Zaključak
Mjesta za gljive u regiji Kirov omogućuju veliku žetvu. Proučavanje značajki karte regije i njezine karte gljiva omogućit će vam odabir željenih vrsta i određivanje mjesta za njezinu kolekciju.