Holstein pasmina krava, ili Holstein-Frizijska, uzgajana je u Sjedinjenim Državama u 19. stoljeću na temelju nizozemskih crno-bijelih junica i bikova. Smatra se najproduktivnijom pasmom mliječnih goveda na svijetu i koristi se za poboljšanje proizvodnje mlijeka drugih krava. Rasprostranjena je u mnogim zemljama, njezina produktivnost može varirati ovisno o uvjetima zatvora, a na prehranu snažno utječe mlijeko.
Holstein pasmina krava
Smjernice uzgoja i produktivnost
Mliječne krave moderne pasmine Holstein počele su se uzgajati u drugoj polovici 19. stoljeća u Sjedinjenim Državama. Kao osnova uzeta su nizozemske crno-bijele junice i bikovi, koji su se aktivno uvozili u Ameriku u tom razdoblju. U prvoj fazi odabira glavni je zadatak bio povećati prinos mlijeka i to je postignuto, ali udio masti u mlijeku nije postao previsok, pa je sljedeća faza bila usmjerena na povećanje tog određenog pokazatelja, započela je 70-ih godina prošlog stoljeća.
Počev od 1980-ih, pažnja se počela obraćati na sadržaj bjelančevina u mlijeku i na težini krava. Drugi važan pokazatelj je stopa ispuštanja mlijeka tijekom strojnog mužnje. Ne bi trebao biti manji od 2,5 kg / min., Kod nekih pojedinaca dostiže 3 kg / min. Najveći rekord proizvodnje mlijeka među predstavnicima ove pasmine je 25.000 kg godišnje. Ali prosječni pokazatelji produktivnosti su nešto manji, mogu varirati, ovisno o državi:
- Izrael - 10.000 kg godišnje, udio masti - 3-3.1%, proteini životinjskog mlijeka - 3%.
- SAD i Kanada - 8.000-9.000 kg, sadržaj masti 3,6%, sadržaj proteina - 3,2%.
- Rusija - 7.500 kg, sadržaj masti - 3,8%, sadržaj proteina - 3,4-3,6%.
Pored crno-bijelih krava u pasmini Holstein postoje i crveno-bijele jedinke zbog recesivnog gena. Crveno-bijela pasmina krava Holstein i karakteristike njezine produktivnosti razlikuju se od crno bijele. Sadržaj masti u njegovom mlijeku je veći, dostiže 3,8-4%, ali je broj prinosa mlijeka u prosjeku 4000 kg manji. Prije su se te životinje ubijale, a sada se razvija zasebna linija, junice i bikovi koriste se za poboljšanje simentalskih i crvenih krava.
Moderna selekcija pasmine Holstein osigurava izuzetno precizan odabir genetskog materijala. Koriste se umjetna oplodnja, zamrzavanje zametaka i druge metode, jer se pasmina bikova Holstein stalno poboljšava. Uravnoteženi izvori stoke biraju se pomoću računalne tehnologije. Na svijetu postoji i pasmina konja Holstein. Nema veze s kravama, uzgajala se u Njemačkoj u XIV stoljeću, a koristi se u sportu.
Opis pasmine
Holstein mliječna goveda ima izgled tipičan za ovaj smjer. Krave imaju dobro razvijen vimen, široka prsa i krila. Evo kako izgleda krava Holstein i opis njezina izgleda:
- Visina krave je 145-150 cm, bika 160 cm.
- Težina junice je 650-750 kg, bik je do 1200 kg, jednogodišnje tele teže oko 400-600 kg.
- Dubina grudi je 80 cm, širina 55-60 cm.
- Torbica u obliku klina, duboka.
- Ramena su izdužena i produžena.
- Uložak produljen.
- Vimena je proširena i zategnuta, kod 95% krava u obliku zdjele, s dobro definiranim uzorkom mužnje i vena, indeks iznosi 48-50%.
- Mišići su slabo razvijeni u usporedbi s drugim pasminama.
- Boja je crno-pečasta, omjer boja može biti različit, od crne s odvojenim bijelim mrljama do gotovo bijele s crnim mrljama.
Prije se pasmina zvala Holstein-Friesian, sada ima skraćeno ime. Zbog velike tjelesne težine, bikovi Holstein koriste se za dobivanje mesa. Prinos proizvoda nije najbolji, iznosi samo 50-55%. Ali ovaj je smjer daleko od glavnog. Poslane na meso, uglavnom bikova, koji nisu pogodni za uzgoj, junice s niskom proizvodnjom mlijeka. Kako Holsteins izgleda, možete detaljnije vidjeti na fotografiji.
Uzgajanje krava
Opis pasmine krava Holstein omogućava nam zaključak da je uzgoj vrlo profitabilan, jer se takvi pokazatelji proizvodnje mlijeka ne mogu dobiti ni od jedne druge sorte.
Prakticiraju se i čistokrvni uzgoj i križanje s drugim linijama, jer se proizvodnja mlijeka s matične strane prenosi na junice, pa se bikovi Holstein često koriste kao vrijedan genetski materijal. Na primjer, uz njihovu pomoć, poboljšali smo karakteristike goveda crne šarene.
Junice su spremne za oplodnju u dobi od 15 mjeseci i teže 350-380 kg. Na industrijskim gospodarstvima koriste se uglavnom umjetne metode. U privatnim domaćinstvima mogu gnojiti junice na prirodan način. Istodobno je potrebno pratiti ispravan odabir bikova kako bi se mala telad mogla uključiti u rodnu knjigu, jer će u protivnom njihova vrijednost na tržištu pasti i neće im se moći dodatno uzgajati. Holstein pasmina krava i njezina cijena uvelike ovise o čistoći linije, jer s nekvalitetnim genetskim materijalom životinja njihova produktivnost naglo opada.
Kukovi pasmine Holstein rođeni su s masom od 35-42 kg, junice - 32-38 kg. Teleta su snažna, brzo se dignu na noge. Od prvih dana prelaska na mlijeko ili obrano mlijeko brzo se navikavaju na standardnu hranu. Odabrani su uzgajivači, ostatak se šalje na tov i meso. Junice se malo kasnije procjenjuju pokazateljima prinosa mlijeka, ali iskreno slabe, s očitim nedostacima ženskih teladi, također nisu ostavljene za daljnji uzgoj.
Holstein-frizijska telad osjetljiva su na infekcije, pa područje za teljenje mora biti apsolutno čisto. Mlade životinje možete dodirnuti samo dezinficiranim rukama. U prva 2 tjedna telad se drže u posebnim karantenskim prostorijama, gdje se regulira temperatura, zrak se dezinficira baktericidnim svjetiljkama. Pristup osoblja takvim prostorijama je ograničen. Razdoblje između dvije teladi u krava Holsteina je 13-14 mjeseci, što je nešto duže nego kod ostalih pasmina.
Značajke sadržaja
Karakteristike hrane pasmine Holstein uvelike ovise o uvjetima držanja i hranjenja. Ove su krave prilično kapriciozne i zahtjevne. Na najmanji stres, nepravilno hranjenje, njihov prinos mlijeka opada. Uzgajaju se uglavnom na industrijskim farmama. Samo tamo je moguće ispuniti najviše zahtjeve, a pritom je postignuta pozitivna ravnoteža između troškova i profita. Prakticira se boksački način držanja u staji bez povodca.
Farma mora biti opremljena:
- salo za mužnju;
- soba za odmor;
- veterinarsko područje;
- udobne staje;
- galerije
- mehanički sustav uklanjanja gnoja.
Hranjenje krava također je vrlo važno, hrana bi trebala biti samo prve klase. Za junicu, koja daje oko 6 000 kg mlijeka, potrebno je 72 centa hrane s energetskom vrijednošću od 72 000 kJ godišnje. Produktivnost mlijeka čistokrvnih krava Holsteina s neuravnoteženom ili nedovoljnom hranjenjem dramatično opada.
Posebnu važnost treba dati kvaliteti hrane zimi. Tijekom tog razdoblja, krave se daju:
- sijeno mahunarki (vrhovi graška, lucerke, djeteline, lupine);
- kukuruzno zrno;
- brašno od uljarica;
- soja;
- korijenje;
- krmna smjesa s visokim udjelom proteina.
Ljeti se dijeta sastoji od svježeg bilja i hrane za životinje. Kao što vidite, ova pasmina krava ne može biti ekonomična. Da biste u potpunosti ostvarili svoj genetski potencijal, potrebno je osigurati dobre uvjete za smještaj i prehranu. Na običnim privatnim poljoprivrednim gospodarstvima frizanska pasmina rijetko pokazuje rekordni ili čak prosječni prinos mlijeka. Doista je isplativo uzgajati stoku samo na industrijskim farmama sa srednjom ili velikom stokom.
Prednosti, nedostaci i troškovi pasmine
Holstein goveda ima prednosti i nedostatke. Pozitivne kvalitete uključuju:
- visok prinos mlijeka;
- mogućnost povećanja količine i sadržaja masti u mlijeku, ovisno o hrani;
- dobra klimatska prilagodljivost;
- otpornost na bolest ako se njeguje;
- čistoća i smiren karakter.
Pregledi poljoprivrednika kažu da je krava Holstein prilično profitabilna opcija, ali ona ima i niz nedostataka, koji uključuju:
- zahtjevnost prema hrani i životnim uvjetima;
- potreba za velikim ulaganjima kako bi se u potpunosti ostvario nasljedni potencijal za pokazatelje mlijeka;
- sklonost mastitisu;
- osjetljivost teladi na infekcije (životinje zahtijevaju posebne uvjete u prvim danima života);
- kratak životni vijek krava.
Farme u Lenjingradskoj regiji, Naberezhnye Chelny, Krasnodarskom teritoriju bave se uzgojem Holstein-Friesian pasmine u Rusiji. Tamo se prodaje i stoka. Koliko košta čistokrvna krava Holstein? Plemenske junice mogu se kupiti po 250-280 kormila za 1 kilogram žive mase. Kukice za meso jeftinije su, 180-200 rubalja. Pasmina Holstein i njezina cijena u Europi su više, u prosjeku pojedinac košta 1.500-1.800 eura. Mogućnosti pasmine crvenih pjega mogu koštati malo jeftinije.
Slobodno držanje goveda pasmine Holstein. Farma "Demeter-2010"
Sajam mliječne stoke Holstein. Izložba Zlatna jesen-2016
Holstein pasmina krava i produktivnost ove stoke cijenjene su u cijelom svijetu. Ima veliki genetski potencijal koji se može u potpunosti realizirati pravilnim hranjenjem i održavanjem. Suvremene tehnologije omogućuju stalno povećanje prinosa mlijeka.
Prazni bikovi i junice Holsteina pogodniji su za industrijska gospodarstva. Za privatna kućanstva to nije najprofitabilnija opcija.