Jedan od glavnih kriterija za odabir krave je okus i kvaliteta mlijeka. Događa se da je, kupivši kravu, počela davati mlijeko s gorčinom, pogotovo zimi, to je sigurno šteta, ali ne očajavajte. U početku morate razumjeti razlog, a zatim ga pokušati popraviti. Uostalom, može ih biti mnogo: crvi, nedostatak vitamina, nekvalitetna hrana, malo hodanja, druge bolesti.
Glavni uzroci gorčine
Prvo trebate razumjeti da mlijeko ima vrlo složen sastav, kojeg mliječne žlijezde proizvode kod mnogih životinja, uključujući i krave ženke. Nakon prvog rođenja dobiva ovo ukusno i hranjivo mlijeko. Okus i kvaliteta dane tekućine ovisit će o sastavu u kojem su mnogi enzimi.
Glavni i najčešći uzrok gorčine mlijeka je proizvodnja lipaze, koja se pojavljuje nekoliko mjeseci prije rođenja teleta. Ali mnogi vlasnici ovih prekrasnih životinja tvrde da se takav fenomen događa ne samo u ovom razdoblju. Razloga može biti mnogo: nezdrava prehrana i ozbiljne bolesti i mnogi drugi.
Oštećena jetra ili žučni mjehur
Ako je mlijeko gorko, tada prije svega veterinari provjeravaju životinjsku jetru i žučni mjehur, jer se 90% gorčine pojavljuje zbog kršenja bolesti. To može biti ili urođena patologija, ili stečena zbog ulaska mikroba. Ako je analiza pokazala da je ova bolest urođena i da se ne može liječiti, junica se odbacuje, a ako je stečena, tada se liječi.
Gliste
Jednako rijedak razlog za pojavu gorčine mlijeka je zaraza crvima. U ovom slučaju radi se analiza probavnog trakta i ostalih obližnjih organa, a nakon dijagnoze životinja se liječi.
Kako možete prepoznati da je junica zaražena crvima:
- Životinja kašlje i znoji se, ljeti to može biti zbog vrućine, ali ako se zimi oslobađa zimi, onda je to 99% crva.
- Gorčina je prisutna odmah, ali nije jaka, i što duže mlijeko stoji, gorčina se pojačava, kremni mjehurići, a kiselo vrhnje ima vrlo gorak okus.
Mnogi se pitaju kako ukloniti gorak poslijestotak iz mlijeka. To se može učiniti zagrijavanjem mlijeka na 40 stupnjeva, kad se ohladi, gorčina bi trebala nestati. No, treba se zapitati, ne kako ukloniti gorčinu, već kako izliječiti kravu. Nekoliko puta godišnje morate uzeti analizu izmeta kako biste prepoznali gliste u tijelu.
Liječnik može propisati sljedeće lijekove za suzbijanje parazita:
- Rolenol;
- Klozaverm;
- Brontel;
- Browalsen;
- albendazole;
- Brovadazole
Prije davanja kravljeg lijeka potrebno je pročitati u uputama je li moguće za trudnice junice i dojilje. Također, ne možete samostalno precijeniti dozu, vjerujući da se na taj način crvi brže odlaze. Također biste trebali pročitati upute nakon koliko dugo se lijek izlučuje iz tijela, ovaj put ne možete piti ni mlijeko ni jesti meso ove krave.
Trudnoća
Mlijeko je izravno povezano s trudnoćom i rađanjem, tijekom tog razdoblja mlijeko se lansira. U posljednjih nekoliko mjeseci trudnoće količina mlijeka se smanjuje. Sve vrijeme dojenja, mlijeko bi trebalo biti isto, razlikuje se samo u dva perioda: odmah nakon rođenja (kolostrum) i na kraju hranjenja.
Krave i ostala goveda daju kolostrum odmah nakon rođenja, omogućuje teletu stjecanje antitijela za jačanje imuniteta. Kolostrum se jako razlikuje od mlijeka po ukusu: masna je, slana i viskozna, može dati malo gorčine.
Par mjeseci prije rođenja mijenja se i mlijeko, jer se tijelo buduće majke radikalno obnavlja i troši svu svoju energiju na intrauterino dijete. Tijekom tog razdoblja, krava se mora pokrenuti i pripremiti za mrtvo razdoblje.
Ako se to ne učini na vrijeme (nije započelo), tada će u mlijeku biti više soli nego kalcija. Uz to, mlijeko će postati masnije, a sadržavat će puno bjelančevina i smanjivat će se njegova količina. Gorak okus može biti posljedica hormonalnih promjena.
Pothranjenost
To što je krava jela cijeli dan izravno utječe na okus pečenog mlijeka. Postoje mnoge biljke koje se, nakon gutanja, nakupljaju u mliječnim žlijezdama, a zatim izlaze van s mlijekom. Može imati gorak okus.
- Ako goveda jedu puno križanih biljaka, alkaloidi se mogu akumulirati.
- Jedenje zelenog luka utjecati će na gorčinu mlijeka.
- Ako životinja pojede pelin u jesen, tada će mlijeko biti gorko, a u proljeće rado koriste ovu travu.
- Avran, češnjak i tansy također mogu utjecati na okus mlijeka.
Pored gore navedenog, gorčina može biti ako je hrana bila nepravilno odabrana i s ujednačenom prehranom. Gnječeno ili pokvareno zrno mijenja okus mlijeka, odnosi se i na krumpir, mrkvu i rutabagu. Ako ih koristite u velikim količinama, gorčina će biti prisutna u mlijeku. Ako je gorčina nastala zbog hranjenja, tada je treba na neko vrijeme isključiti, a kasnije zamijeniti drugom.
Mastitis
Mlijeko s mastitisom nije samo gorko, već je i slano, daje staroj, malo masnoće i u njemu ima ugrušaka. Postoji nekoliko vrsta mastitisa, a ovisno o vrsti, ukus i simptomi će se razlikovati.
Kravu ne možete sami propisati liječenje, jer za svaku vrstu postoje različiti lijekovi i ako liječite, na primjer, gnojni mastitis lijekom namijenjenim akutima, on može ubiti kravu. Stoga samo veterinar može dijagnosticirati bolest.
- Gnojan. Vimena se povećavaju, ili bolje rečeno, pogođeni dio, njegova temperatura raste. Mlijeko ima slani okus, boja je žuta zbog nečistoća gnoj, gorka i malo masti. Životinja nema apetita, letargična je i ravnodušna.
- Fibrinozan. Vimen se također povećava, temperatura raste i nema apetita ni za vašom omiljenom hranom. Iznutra se nalaze pečati koji se mogu osjetiti rukama. Zeleno-žuto mlijeko sa žutim mrvicama ili ugrušcima. Tri dana nema laktacije, a čak ni nakon što se životinja potpuno izliječi, mlijeko neće biti iste kvalitete i količine.
- Gnojni kataral. Laktacija također prestaje, a ako je ima malo, crvena je, gorka i slana. Vimena na određenom mjestu postaje poput kamena, postaje crvena, limfni čvor se povećava. Tri dana kasnije krava postaje lakša, ali ako se ne liječi, bolest se razvija u kronični oblik, a uz dobro liječenje potpuno nestaje.
- akutan, Ovaj se mastitis često događa nakon rođenja teleta. Vimena crveni, boli, pogođena strana je kamenjara. Mlijeko postaje nemasno, gorko sa žitaricama.
- Katara. Prvih 30 dana mužnje često se opaža kataralni mastitis. Istodobno, četvrti dio vimena nabubri u kravi, a nakon 4 dana grašak se pojavi oko bradavice. U mlijeku ima ugrušaka, a mlijeko gubi sadržaj masti.
Ozljede dojke
Bilo kakve ozljede i modrice mogu izravno utjecati na okus mlijeka. Ovo nije glavni znak upale, u prvom redu će se stvoriti ugrušci, boja će biti potpuno drugačija, a vimeni će imati pogrešan izgled.
Razvoj mikroba
Često se događa da je mlijeko u početku ukusno, a nakon otprilike 24 sata počinje gorčati. To može značiti da su patogene bakterije ušle u njega i počele se razmnožavati. U sobi u kojoj se čuva proizvod prašina se ta prašina taloži na mlijeku. To se najčešće događa ako vimena slabo ispire ili se u štali ne održava sanitarna higijena.
Sekundarni uzroci
Prilično česte situacije kada se okus mlijeka mijenja kada se nepravilno skladišti. Nakon mužnje mlijeko se mora termički obrađivati, ubijajući patogene. Na farmama se mlijeko odmah pasterizira, flašira i prodaje. Na ostalim farmama hladi se u posebnim spremnicima i tek tada se prodaje. Ovo je za sprečavanje brzog kvarenja mlijeka.
Kod kuće, u kojoj je ekonomija velika i gotovo je nemoguće postići potpunu sterilizaciju, moguće je pokvariti ili uvesti patogene mikroorganizme u tijelu junica. Prvo će okus mlijeka biti dobar, a onda će se, pod utjecajem nekih razloga, početi pogoršavati:
- Ako se mužnja obavlja ručno, tada se pod utjecajem sunca može vrlo brzo pokvariti.
- Ako skladištite mlijeko na temperaturi od 25 do 40 stupnjeva, mlijeko može brzo nestati.
- Ne koristite bakrene i željezne posuđe za mlijeko i skladištenje mlijeka.
Ali mlijeko se uglavnom pokvari i gorko je zbog prodora patogenih mikroba ili kršenja sanitarnih standarda. Ako dojite kravu čija je mužnja prljava ili su ruke vlasnika, onda će ta ista prljavština ući u mlijeko i bakterije će se množiti.
Nije ni čudo što kažu da se prvi mlazovi moraju dekantirati u zaseban spremnik i izliti, jer upravo u njima ima puno mikroba. Uz to je važno da ambalaža za mužnju bude čista bez ostatka mužnje; deterdženti se moraju temeljito isprati, jer čak i zbog tih čimbenika mlijeko će biti gorko.
Nedostatak minerala
Ako analiza nije otkrila gliste, a mlijeko je i dalje gorko, primijetili su sljedeće simptome:
- Krava liže domaćine, zidove, drvo, zemlju i druge čudne predmete.
- Mlijeko gubi sadržaj masti.
- Količina mlijeka se smanjuje.
To znači da kravi nedostaje minerala, najvjerojatnije je mineral kobalt. Životinja treba vrlo malo ovog elementa u tragovima, ali na mnogim tlima, čak i u malim dozama, nije. Ali taj se problem može riješiti, na policama ljekarni nalaze se ružičaste tablete nazvane "Natrijev kobalt." Dvije tablete dnevno bit će dovoljne, tijek liječenja je mjesec dana.
Do ovog problema dolazi isključivo zbog tla, pa će se stalno ponavljati sve dok se krava ne pomiče na ispašu na drugo mjesto. Stoga je jednom u tri mjeseca potrebno provoditi profilaksu.
Zarazne bolesti
Leptospiroza se najčešće javlja kod krava. Nema simptomatologije ove bolesti, pa vlasnik vjerojatno neće posumnjati da nešto nije u redu. Stoga je važno povremeno uzimati krvni test, u kojem će liječnik postaviti točnu dijagnozu i propisati odgovarajući tretman.
Kako se riješiti gorkog ukusa?
U gotovo svim slučajevima gorak okus može se ukloniti samostalno ili uz pomoć veterinara. Ali za to je potrebno utvrditi točan uzrok i tek nakon toga učiniti nešto. Jedan se čimbenik ne može izliječiti - to su urođene bolesti koje utječu na kvalitetu mlijeka. Ostalo se može riješiti, ali pitanje je koliko možete popraviti situaciju.
Uzrok | Rješenje problema |
Prije lansiranja | Ako nekoliko mjeseci prije poroda mlijeko počne gorčati, to je znak da junicu treba započeti. |
Nedostatak šećera | U tom slučaju životinja samo treba dodati malo šećera u hranu za životinje. |
Povećana je kiselina u želucu | U ljekarni možete kupiti lizun, u kojem su prisutni soda i jedna žličica. treba svakodnevno dodavati u hranu. |
avitaminoza | Morate pregledati prehranu junica i dodati joj više vitamina, također možete unijeti potrebnu dozu intramuskularno. |
prehlade | Potrebno je posjetiti veterinara, a samo on će propisati ispravan tretman. |
gliste | Dva puta godišnje - početak proljeća i početak jeseni, životinji treba dati antiparazitske tablete. Ako se crvi još uvijek rane, onda je propisivanje lijeka posao veterinara. |
Loša higijena | Prostor u kojem se životinja nalazi mora biti prozračen, očišćen svakodnevno, a krava se prije mužnje mora oprati i oprati. |
Loše hranjenje | Zrno i sijeno trebaju biti visokokvalitetni, bez različitih aditiva. U prehranu morate svakodnevno dodavati malo repe, melase i vrhova. |
Krave mogu dobiti mlijeko iz više razloga, a liječnik može postaviti točnu dijagnozu. Iako u nekim situacijama, poput nepravilnog hranjenja ili njege, vlasnik mora to shvatiti i napraviti razliku. Ako se bolest ne primijeti pravodobno i ne izliječi, razvit će se u kronični oblik i tada će se krava morati odbaciti. Važno je povremeno uzimati test krvi i urina radi prevencije, kao i davati anthelmintske lijekove.