Čak i u sušnim i pustinjskim krajevima rastu trofeji za ljubitelje mirnog lova. Gljive ne dolaze svake godine u Kalmykiju, ali u dobro vrijeme će sigurno ugoditi beraču gljiva.
Vrste gljiva u Kalmykiji
Zemljopisne značajke
Regija je smještena u sljedećim zonama: stepa, polu pustinja i pustinja. Malo je visokih stabala, rijeke su plitke i često presušavaju. Klima za gljive nije baš povoljna:
- Zimi temperature u siječnju mogu doseći -8 ℃ u južnim, a u -35 ... -36 ℃ u sjevernim. Ljeti se kreće od + 22 ℃ do + 24 ℃, ponekad postoje vrući dani s rekordnih + 44 ℃.
- Kiše ima malo: od 210 do 340 mm godišnje. Donji pokazatelj graniči s pustinjom, tako da nije svake godine miran lov u regiji uspješan.
Ovdje se nalaze stepske livadske gljive, a šumski predstavnici kraljevstva gljiva nalaze se u šumarcima. Voćna tijela vrsta koje preferiraju visoku vlažnost zraka nalaze se duž obale, ali zbog presušivanja rijeka rijetko donose plodove na jednom mjestu nekoliko godina zaredom.
Gljive regije
Šuma je malo, ali u regiji ima dovoljno gljiva. Sakupljači obraćaju pažnju na stepske vrste, koje u dobrom vremenu aktivno urode plodom. Poznate vrste gljiva u Kalmykiji:
- steppe morel;
- šampinjoni;
- gljiva;
- Ostrige gljive (popularno ime "svinjske uši").
Sezona započinje u jesen, nakon obilnih kiša. Ne preporučuje se branje gljiva nakon vrućeg i suhog ljeta - oni akumuliraju puno toksina.
Plodna tijela predstavnika različitih vrsta okupljaju se na sljedećim mjestima:
- Elista (sjeverna industrijska zona);
- selo Aršan;
- grad Kaspijan;
- selo Malye Derbeta;
- selo Priyutnoye;
- selo Troitskoye;
- selo (ruralni tip) Utta;
- selo (ruralni tip) Aman.
Tijekom prikupljanja i obrade treba obratiti veliku pozornost na sigurnosna pravila. U Elisti se trovanje gljivama godišnje bilježi, slučajevi botulizma učestaliji su u Kalmikiji, a berači gljiva često se u večernjim satima gube u stepi. Stoga, uzmite sa sobom kompas i svjetiljku, pokušajte ne lutati u nepoznatim mjestima.
Steppe morel
Sezona Morela traje tri dana
Rijetka vrsta, pronađena samo na jugu europskog dijela Rusije, uključujući Kalmikiju.
Smatra se kraljem proljetnih gljiva. Izgleda klasično morel: šešir s pčelinjom površinom i šupljinom iznutra, na kratkoj gustoj nozi. Vrste preferiraju:
- stepske ili šumsko-stepske zemlje s ograničenom ispašom;
- formirati u povoljnim godinama "vještice" od 15-20 jedinki s promjerom kruga oko 7-8 m.
Ako je proljeće bilo suho, onda se na ovom mjestu više nekoliko godina neće pojaviti morgle, pa su ih lovile godinama. Sezona ove stepske vrste traje samo 3-4 dana. Iako ukupno za razna "polja" od ožujka do travnja (ponekad i svibnja).
Irina Selyutina (biolog):
Morelov stepen hranjenjem humusnim saprotrofom, vjerojatno sposobnim da tvori mikoruzu s nekim predstavnicima obitelji. Ružičasta (Rosaceae) - grmlje. Javlja se na teritoriju različitih vrsta djevičanskih stepa, u jarcima i reljefnim udubinama. Obično raste u skupinama, ali plodnost je izravno povezana s fluktuacijama vremenskih uvjeta. 2010. godine uvršten je u Crvenu knjigu Kalmykia.
Morel je u kuhanju univerzalan: ne treba ga dugo namočiti, pogodan je za sušenje, prženje, prženje, kuhanje, konzerviranje.
Šampinjoni
Poznati bijeli šampinjoni rastu u velikom broju u stenama Kalmykia. Počinju donositi plodove u kasno proljeće uz dovoljno vlage tla. Prema beračima gljiva, neke gljive dostižu 500 g.
Irina Selyutina (biolog):
Šampinjoni iz Kalmykije potpuno opovrgavaju ideju poznatu svim beračima gljiva da su gljive u principu stanovnici šume. Na teritoriju republike vole stepe bogato „obdarene“ organskim kućnim ljubimcima. Ako je potrebna razina topline i vlage, gljive mogu aktivno donositi plodove u bilo koje doba godine.
Treba ih potražiti na livadskom humusu, kore palog drveća, listopadnom leglu. Nekoliko vrsta šampinjona nalazi se na livadama i stepskim dijelovima regije. U Rusiji je to najpopularnija gljiva - udio u njenoj kolekciji je oko 73%.
Med gljive
Jestive gljive izgledaju ovako:
- imati malu kapu promjera do 10 cm;
- pulpa je bijela, gusta;
- ploče su kod odraslih smeđe smeđe, svjetlosti kod maloljetnika;
- noge su prekrivene ljuskicama u obliku pahuljica.
Raste na drvetu, padajućim i propadajućim panjevima, rijetko na listopadnom leglu. Uvijek odabiru oblik konglomerata, u jednoj koloniji nalazi se nekoliko plodnih tijela. Nalaze se na panjevima u vlažnim oblacima i nizinama. Od ranog ljeta do prvog snijega rastu ljetne i zimske vrste.
Mladi se primjerci češće jedu, a stare smatraju žestokim. Oni su kiseli, prženi, sušeni, kuhani. Druga je najpopularnija vrsta nakon šampinjona u regiji.
Kako u polju rastu pravi šampinjoni. Kako smo sakupljali gljive.
NEZAKONJENO NALAZI U KORAKU !!! SVE JE ČISTO na karti! Farma je pronađena ... a gdje su novčići ?! Završeno Drugog svjetskog rata.
Steppe morel - lov na gljive u blizini Rostov-na-Donu radi ukusne stepske gljive
Ostrige gljive
Ove gljive rastu na supstratu humusa ili drvetu. U Kalmykiji se može naći u stepama i livadama s visokom vlagom.
"Svinjske uši" imaju karakterističan izgled - valovitu kapu i nogu oblikovanu u nju. Raste kao kolonija, na jednom trupcu nalazi se do 7-10 komada različitih težina. Pogodno za sve vrste toplinske obrade i skladištenja.
Zaključak
Iako klima Kalmykia ne omogućuje prikupljanje mnogih vrsta gljiva, iskusni lovci znaju mjesta na kojima raste gurmanski Morel. Vjerojatnije je naći livadu s različitim vrstama gljiva ili medenim agaricima. Ostrige gljive koje rastu na drvenoj podlozi nisu manje popularne. Prilikom prikupljanja voćnih tijela i njihove obrade, vlasti regije zahtijevaju pridržavanje sigurnosnih pravila.
Najbolje je branje gljiva u Kalmykiji u rano jutro. U tome se ne razlikuju od svojih šumskih kolega iz drugih regija zemlje. Nije uzalud narodna mudrost donijela nam od davnina poslovicu: "U zoru rosa - jaka, mirisna gljiva, a vrućeg dana - poput trulog panja."